Изумрудное рагу

Автор: Сахаров 23 Июля 2008
Изумрудное рагу
Довольно нарядный и вкусный вариант рагу.

500гр. Говядины
200 гр. Брокколи
200 гр. Зеленой фасоли
3 больших картофелины
400 гр. Шампиньонов
Сливки, мука, приправы
Мясо порезать кубиками (сторона 3 см.) и варить 40 мин. не солить.
Брокколи, фасоль, грибы накрыть водой в уровень. Тушить до выкипаниния воды (около 30 мин.)
Приправив петрушкой, базиликом и розмарином (по щепотке) добавить бульонный кубик.
Картофель нарезать кубиками, как мясо.
В мясной бульон добавить, майоран, тимьян, чабер (по щепотке), посолить.
В кастрюлю засыпать, отваренные овощи, сверху картофель, последний слой мясо.
Залить мясным бульоном и варить до готовности картофеля (ок. 30 мин).
Перемещать и добавить 1ст. ложку муки, растворенную в 100 гр. молока
Довести до кипения, тщательно перемешивая.

Суть в том, что овощи развариваются почти в пюре, а мясо и картофель сохраняют форму.

Получается вкусно, питательно и красиво (что не мало важно)

Приятного Аппетита!
76

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Алёна 24 Июля 2008
# 0
Рагу дело хорошее да ещё с чесночком. А чё он розовый? или это не чеснок???
Сахаров 24 Июля 2008
# 0
Чеснок. Правда красивый))))) Розовый от того, что лежал в одной банке с красным. В рассоле.
Алёна 24 Июля 2008
# 0
маринованый МММММММ))))))))
Сахаров 24 Июля 2008
# 0
Да, это моя стрась. могу грамм 300-400 за раз слопать)))
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

бешамель блюда из лаваша быстрый салат видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусные крылышки выпечка голубцы голубцы в духовке грибной суп грибы десерт для детей еда завтрак закуска закуска из лаваша запеканка из лаваша итальянская кухня к чаю как приготовить чизкейк кексы крылышки куриные кулинария куриное филе куриные крылышки куриные крылышки в медовом соусе куриные крылышки в соевом соусе курица лаваш обед омлет омлет с колбасой омлет с сыром паста печень печенье пирог пирог из лаваша пирог с яблоками пирожки простой рецепт рецепт рецепт манника в духовке рецепт манника на сметане романтический ужин рулет из лаваша рыба рыбные блюда салат салат с ветчиной салат с курицей сдоба сладкое солтова суп творожная запеканка тыква ужин фондан фондан шоколадный хлеб чизкейк шоколадное печенье шоколадные кексы экономичный ужин яблочный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014