Изумрудное рагу

Автор: Сахаров 23 Июля 2008
Изумрудное рагу
Довольно нарядный и вкусный вариант рагу.

500гр. Говядины
200 гр. Брокколи
200 гр. Зеленой фасоли
3 больших картофелины
400 гр. Шампиньонов
Сливки, мука, приправы
Мясо порезать кубиками (сторона 3 см.) и варить 40 мин. не солить.
Брокколи, фасоль, грибы накрыть водой в уровень. Тушить до выкипаниния воды (около 30 мин.)
Приправив петрушкой, базиликом и розмарином (по щепотке) добавить бульонный кубик.
Картофель нарезать кубиками, как мясо.
В мясной бульон добавить, майоран, тимьян, чабер (по щепотке), посолить.
В кастрюлю засыпать, отваренные овощи, сверху картофель, последний слой мясо.
Залить мясным бульоном и варить до готовности картофеля (ок. 30 мин).
Перемещать и добавить 1ст. ложку муки, растворенную в 100 гр. молока
Довести до кипения, тщательно перемешивая.

Суть в том, что овощи развариваются почти в пюре, а мясо и картофель сохраняют форму.

Получается вкусно, питательно и красиво (что не мало важно)

Приятного Аппетита!
76

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Алёна 24 Июля 2008
# 0
Рагу дело хорошее да ещё с чесночком. А чё он розовый? или это не чеснок???
Сахаров 24 Июля 2008
# 0
Чеснок. Правда красивый))))) Розовый от того, что лежал в одной банке с красным. В рассоле.
Алёна 24 Июля 2008
# 0
маринованый МММММММ))))))))
Сахаров 24 Июля 2008
# 0
Да, это моя стрась. могу грамм 300-400 за раз слопать)))
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда на пасху блюдо из мяса великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт випічка вторые блюда выпекаем кекс выпечка десерт детские блюда диетическая пища диетические блюда жареное тесто закуска картошка фри кекс кекс в духовке кекс с глазурью кисіль конкурс кулич на сметане куличи куриное филе куриные оладьи курица лаваш льон маш мультиварка мікрозелень несладкая выпечка оладушки оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич пасхальный кулич с изюмом и цукатами пасхальный стол печінка тріски пирог подарки подарки для призеров подарунок ппрецепт правильное питание проростки растрепки рецепт з фото рецепт українською с яблоком салат салат с капустой салат с копченым мясом салаты на каждый день салаты с майонезом скумбрия сладкая выпечка сніданок хворост чиа шоколадный кекс яблоки яблочный пирог яйца
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014