Говядина запеченная в томатном соусе

Автор: Олежик 8 Января 2009
Говядина запеченная в томатном соусе

на 2-е порции:

500 г — говядины (шея, лопатка)
1кг — свежих помидоров
100г — сливок 30-35%
0.5 — лимона
50г — белого вина
30г — твёрдого сыра
4-6 — зубчика чеснока
10г — петрушки
20г — сливочного масла

Время приготовления 1 час.

Мясо 1-й этап:
мясо нарезаем кусочками толщиной 1.5-2 см., слегка отбиваем, солим , перчим , обжаревоем до корочки на сковороде без масла.

Соус:
ошпариваем и очищаем помидоры , решим и вынимаем семечки.
Растапливаем сливочное масло на сковороде, засыпаем помидоры, мелко крошим чеснок(лучше воспользоваться чесночнецой), мелко режим петрушку, заливаем вино и туда же выдавливаем сок половинки лимона. Тушим до тех пор пока вся лишняя влага не выкипит, после чего заливаем сливки и сыр, соль по вкусу. Тушем до загустения и перебиваем на блендере до однородной массы.

Мясо 2-й этап:
вылаживаем мясо в форму для запекания и заливаем всё это нашим соусом, и ставим в предварительно разогретую до 240* духовку и оставляем всё это на 30-45 мин.
При подаче посыпаем твёрдым сыром и украшаем листиком базилика

50

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда из творога быстрые салаты великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт вторые блюда выпечка гречка десерт детские блюда закуска запеченный картофель как вкусно приготовить картофель картофель в соевом соусе каша гречневая кекс конкурс красивые и необычные пасхальные яйца краффин кулич пасхальный куличи курица лаваш масло гхі маш морепродукты мраморные яйца на пасху мультиварка мікрозелень несладкая выпечка оладьи панеттоне паски пасха пасхальная выпечка пасхальные блюда пасхальный кулич пасхальный кулич самый вкусный первые блюда печінка тріски пирог пирог из слоеного теста пирог с творогом пирог со шпинатом пироги правильное питание проростки пророщування простые салаты рецепт з фото рецепт приготовления картофеля рецепт українською салат салаты на каждый день салаты с грибами свекла скумбрия слоеное тесто суп сырный суп сырный суп с колбасой сырный суп с овощами топлене масло фасоль чиа яблочные панкейки яйца на пасху в рисе яйца-крашенки італійський пасхальний кекс
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014