Говядина запеченная в томатном соусе

Автор: Олежик 8 Января 2009
Говядина запеченная в томатном соусе

на 2-е порции:

500 г — говядины (шея, лопатка)
1кг — свежих помидоров
100г — сливок 30-35%
0.5 — лимона
50г — белого вина
30г — твёрдого сыра
4-6 — зубчика чеснока
10г — петрушки
20г — сливочного масла

Время приготовления 1 час.

Мясо 1-й этап:
мясо нарезаем кусочками толщиной 1.5-2 см., слегка отбиваем, солим , перчим , обжаревоем до корочки на сковороде без масла.

Соус:
ошпариваем и очищаем помидоры , решим и вынимаем семечки.
Растапливаем сливочное масло на сковороде, засыпаем помидоры, мелко крошим чеснок(лучше воспользоваться чесночнецой), мелко режим петрушку, заливаем вино и туда же выдавливаем сок половинки лимона. Тушим до тех пор пока вся лишняя влага не выкипит, после чего заливаем сливки и сыр, соль по вкусу. Тушем до загустения и перебиваем на блендере до однородной массы.

Мясо 2-й этап:
вылаживаем мясо в форму для запекания и заливаем всё это нашим соусом, и ставим в предварительно разогретую до 240* духовку и оставляем всё это на 30-45 мин.
При подаче посыпаем твёрдым сыром и украшаем листиком базилика

50

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без мяса бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат вкусный торт выпечка горячее грибы десерт диетические рецепты еда завтрак закуска запеканка здоровая еда кекс котлеты кролик кролик в казане кулинария лепешки муссовый торт мясные закуски новогодний рецепт новогодний салат новый год новый салат овощи паштет песочный пирог печенье пирог пирог рецепт пирожное полезный завтрак похаваем похаваем? праздничный салат простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты рецепты салатов салат салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами салаты сладкая выпечка слоеный салат творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шифоновый бисквит шоколад шоколадный торт экономичный ужин
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014