Бігус в мультиварці / Бигос в мультиварке

Автор: richinna 30 Марта 2015
Бігус в мультиварці / Бигос в мультиварке
Рецептів бігоса,він же бігус є приблизно стільки, скільки рецептів українського борщу,т.т. в кожної газдині свій рецепт.
Досить складна страва,яка готується в великій кількості і не один день. Бігос тушкують,охолоджують,тушкують,їдять.... і так це може продовжуватися до тижня.
Я ж пропоную спрощений міський вариант бігуса в мультиварці. ))) 

На 4-х літрову каструлю:

  • Сало копчене 150 г
  • Ребра свинячі 600 г
  • Морква 150 г
  • Цибуля 150 г
  • Капуста свіжа 500 г
  • Капуста квашена 300 г
  • Ковбаски мисливські 4-5 шт.
  • Чорнослив без кісточки 6 шт.
  • Коріандр 1 ч.л.
  • Духм'яний перець 5 шт.
  • Томатна паста 2 ст. л.
Включити програму жарка.
Сало порізати та вижарити майже до шкварок при відкритій кришці мультиварки.
Додати ребра та смажити з шкарками з обох сторін до зміни кольору. Кришку не закривати.
Додати до ребер з салом порізану кубиком цибулю та натерту на тертушці з великими вічками моркву. Перемішати та смажити все разом під закритою кришкою 5 хвилин.
Коріандр та духм'яний перець розтерти в спупці.
Мисливські ковбаски порізати на куски,як Вам подобається.
Чорнослив порізати на смужки.
Свіжу капусту тонко нашинкувати.
Мльтиварку переключити на програму "тушкування" 
Зверху на ребра з морквою та цибулею викласти свіжу капусту.
На свіжу капусту розкласти квашену капусту.
Залити 700 мл води розведеною з томатною пастою,
На квашену капусту викласти ковбаски, чорнослив та приправити кориандром та духм'яним перцем.
Посолити та поперчити бігос. 
Добре вимішати та тушкувати 1-2 години.
Замість хліба можна приготувати до бігуса - мамалигу.


Смачного!
80

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 30 Марта 2015
# 0

Иннуш, до сих пор я только собирала рецепты бигоса, даже у поляков выпрашивала, но твой точно сделаю к выходным!

richinna 30 Марта 2015
# 0

Сделай, Женечка,сделай! Я уже третий раз делаю,пока капуста есть квашенная,нам и особенно  мужу очень нравится с мамалыгой!

Marsella 1 Апреля 2015
# 0

Ковбасу не ем уж с месяца полтора.. Мясо тоже, кроме рыбы, ну и курицы отварной.. Редкая .. вкуснятина. Бигус класс, беру в КК! 

richinna 5 Апреля 2015
# 0

Бери,бери! Замени колбасу на курицу)))) 

konfairy 2 Апреля 2015
# 0

Вспомнился мультик про волка, который воспитывал теленка и морду себе платком завязывал, когда еду теленку на тележку вёз! Вот так и я — бигос готовится, а ароматы, а вкус Как ты пишешь: "тушкують,охолоджують,тушкують,їдять.... і так..."  Это — про меня! Как же хочется ещё попробовать Господи, я же на посту, я же на диете! Ну, что ж, он так пахнет-то

Короче, твой бигос — самый бигуснейший бигос, и ты, Иннуш, на все 100 првзошла в этом поляков 

konfairy 2 Апреля 2015
# 0

richinna 2 Апреля 2015
# 0

Спасибо,тебе Женечка! Ты лучшая! 

konfairy 2 Апреля 2015
# 0

Да, ещё я добавила мускатный орех — ты как-то говорила, что капуста его любит. С тех пор у меня капуста без него ну никак!

richinna 2 Апреля 2015
# 0

Как приятно,когда мои рецепты, идеи и советы "живут"!

Marsella 4 Апреля 2015
# 0

А меня Иннка игнорит! 

richinna 5 Апреля 2015
# 0

Чего цепляешься? Билеты забронировала?))))))))))))

Zmeychka 6 Апреля 2015
# 0

А мы уже все запасы квашеной капусты уничтожили  Иннусик, как всегда умничка! Рецепт супер!

richinna 16 Апреля 2015
# 0

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel баклажаны на зиму баклажаны с яйцом бананы баранина без глютена блины видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно выпечка выпечка в духовке выпечка сладкая горячее блюдо дандана дандана рецепт десерт десерт без выпечки диетический рецепт домашние заготовки еда завтрак заготовки на зиму закуски здоровая еда зож как приготовить как приготовить пирог кекс кексы консервация кукуруза кукуруза рецепт лечо обед песочное печенье печенье пирог пирог со сливами повидло помидоры на зиму праздничный салат простой салат простые рецепты рецепт рецепт данданы рецепт пирога со сливами рецепт утки рецепты салатов рыба салат салат на праздничный стол салат с красной фасолью салат с курицей салат с помидорами светлана железняк сладкая выпечка сливовый пирог соус соус к мясу соус к рыбе суп торт торт без выпечки узбекская кухня утка хлеб яблоки

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014