Утилизация острого перца

Автор: Bazhena 19 Ноября 2020
Утилизация острого перца
В конце сезона сбора овощей остаётся много подпорченных и не очень красивых. Чтобы найти им применение - воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте жгучую добавку. Такая заправка придаст новые нотки привычным блюдам и понравится любителям остренького.

Ингредиенты

  • перец острый 1 кг.
  • помидоры 0,5 кг.
  • чеснок 5 гол.
  • уксус яблочный 3 ст. л.
  • соль 2 ст. л.
  • сахар 2-4 ч.л.
  • укроп 1 пуч(-ек, -ка, -ков)

У вымытого перца удаляем плодоножку, чистим чеснок, нарезаем на небольшие дольки помидоры. Овощи и зелень перекручиваем через мясорубку.

Помещаем смесь в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем сахар, соль и растительное масло. Перемешиваем и варим до испарения лишней жидкости, примерно 15 минут. Затем добавляем уксус и варим ещё 5 минут.

Приготовленный перец раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем стерилизованными крышками. Укутываем и оставляем в тёплом месте до полного остывания.

0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014