Маринованные зеленые помидоры по армянски

Автор: Ликуся 22 Октября 2018
Маринованные зеленые помидоры по армянски


          Остренькие и хрустящие маринованные зеленые помидоры по армянски -один из вариантов популярного рецепта.
          Особенность -яркая«аджичная» начинка из чеснока и перцев и очень вкусный маринад.  «Армянчики»(так еще называют эту бесподобную закуску), закрываем на зиму в банках. Отлично подходят к любому мясу и большинству гарниров.

          Состав:

          Зеленые помидоры -1-1,2 кг
          Перец сладкий — 1 -2 шт. (120-150г)
          Чеснок — 2 головки
          Перец острый — 1/2 — 1шт.
          В банки перед заливкой можно положить несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист и зелень сельдерея или петрушки.
          Маринад:
          Вода — 1 л
          Соль — 1 ст.л.
          Сахар -2 ст. л.
          Уксус 9% — 100 мл
          Выход — 2 банки объемом 1 л


        Приготовление:

      1. Берем небольшие, продолговатые, желательно одного размера

      помидоры. Острым ножом делаем несколько поперечных надрезов, в виде
      «гармошки».
      2. Чеснок, острый и сладкий перец измельчаем в блендере или
      пропускаем через мясорубку.
      3. Фаршируем помидоры: чайной ложкой заполняем надрезы. Аккуратно
      сжимаем помидоры в руке, стараясь придать им «первоначальный вид.
      Выкладываем в заранее подготовленные банки.
      4. Для маринада смешать отмеренное количество соли и сахара с
      водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и выдержать 1-2 минуты.
      Осторожно влить уксус.
      5. Кипящим маринадом залить помидоры и накрыть крышками.
      6. Кастрюлю для стерилизации выстилаем салфеткой или кухонным
      полотенцем, ставим банки с помидорами и заливаем горячей водой.
      Доводим до кипения и стерилизуем литровые банки 15-20 минут. Банки
      закрываем, даем остыть и храним в прохладном месте.
      Приятного аппетита!

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

бездрожжевой хлеб бисквит блинчики блины блюда из курицы булочки быстрый салат видео видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт выпечка выпечка сладкая десерт диета домашний хлеб домашняя выпечка еда завтрак закуска закуска из лаваша запеканка как приготовить салат кексы куличи куличики куриное филе курица лаваш со шпротами масленица несладкая выпечка обед пасха пасхальная выпечка пасхальные блюда пасхальный кулич песочное печенье печенье пирог пост постная выпечка постные блюда постные рецепты постный рецепт постный салат постный стол пророщенная гречка простое печенье простой рецепт рецепт рецепт салата рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыбный пирог салат салат с фасолью саша солтова сладкая выпечка сладкое сладости солтова суп творог творожная запеканка творожное тесто торт ужин хлеб шоколадный торт

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014