Маринованные зеленые помидоры по армянски

Автор: Ликуся 22 Октября 2018
Маринованные зеленые помидоры по армянски


          Остренькие и хрустящие маринованные зеленые помидоры по армянски -один из вариантов популярного рецепта.
          Особенность -яркая«аджичная» начинка из чеснока и перцев и очень вкусный маринад.  «Армянчики»(так еще называют эту бесподобную закуску), закрываем на зиму в банках. Отлично подходят к любому мясу и большинству гарниров.

          Состав:

          Зеленые помидоры -1-1,2 кг
          Перец сладкий — 1 -2 шт. (120-150г)
          Чеснок — 2 головки
          Перец острый — 1/2 — 1шт.
          В банки перед заливкой можно положить несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист и зелень сельдерея или петрушки.
          Маринад:
          Вода — 1 л
          Соль — 1 ст.л.
          Сахар -2 ст. л.
          Уксус 9% — 100 мл
          Выход — 2 банки объемом 1 л


        Приготовление:

      1. Берем небольшие, продолговатые, желательно одного размера

      помидоры. Острым ножом делаем несколько поперечных надрезов, в виде
      «гармошки».
      2. Чеснок, острый и сладкий перец измельчаем в блендере или
      пропускаем через мясорубку.
      3. Фаршируем помидоры: чайной ложкой заполняем надрезы. Аккуратно
      сжимаем помидоры в руке, стараясь придать им «первоначальный вид.
      Выкладываем в заранее подготовленные банки.
      4. Для маринада смешать отмеренное количество соли и сахара с
      водой. Довести до кипения, уменьшить огонь и выдержать 1-2 минуты.
      Осторожно влить уксус.
      5. Кипящим маринадом залить помидоры и накрыть крышками.
      6. Кастрюлю для стерилизации выстилаем салфеткой или кухонным
      полотенцем, ставим банки с помидорами и заливаем горячей водой.
      Доводим до кипения и стерилизуем литровые банки 15-20 минут. Банки
      закрываем, даем остыть и храним в прохладном месте.
      Приятного аппетита!

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014