Квашеные зеленые помидоры

Автор: оксаNa 1 Ноября 2011
Квашеные зеленые помидоры

Эти помидоры готовила моя мама, поэтому  пошаговых фото естесственно нет))), но зато есть  сами помидоры, очень вкусные, острые, пряные! Поэтому, если кто-то любит соления "погорячее" ))) вам сюда, я все подробно записала и постораюсь ничего в описании не упустить)))

Ингредиенты:1 ведро поздних зеленых помидор, так сказать последний урожай, желательно, чтобы они были примерно одинакового размера, 1 стакан молотого чеснока, полстакана молотого горького перца (бараний рог),

1 стакан молотого болгарского перца, 1 стакан тертого хрена, 1 стакан соли, 1 стакан сахара, сухая горчица, 3 стакана молотых зеленых помидор(сок и мякоть)

 

Способ приготовления: помидоры вымыть и наколоть в нескольких местах вилкой.  Остальные ингредиенты(кроме горчицы) смешать.  Далее нужно взять эмалированную кастрюлю подходящих размеров, выложить в нее один слой помидор, следом слой заливки, протрусить сухой горчицей, следом снова помидоры, заливка, горчица и т.д. до упора))) Заливка должна покрывать помидоры на пару пальцев, поэтому если ее не будет хватать, можно добавить еще сок зеленых помидор. Сверху придавить гнетом, на гнет положить груз и поставить в темное прохладное место примерно на 2 недели, точное время сказать не могу, все зависит от погодных и климатических условий. Поэтому нужно только пробовать. В итоге поучаем вкусную закуску, лично я такие помидоры ем несколько раз в день. Особый смак им добавляет постное масло и свежая зелень.

Приятного аппетита!

105

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Elvira 1 Ноября 2011
# 0
Спасибо за рецепт!Я недавно собрала последние зеленые помидоры, закрыла немного, а часть оставила...теперь знаю, что с ними делать!
оксаNa 1 Ноября 2011
# 0
Пусть у Вас все получится и Вам понравится
richinna 1 Ноября 2011
# 0
Elvira 1 Ноября 2011
# 0
Уверена, что будет вкусно! Еще раз, СПАСИБО!!!
Toll 1 Ноября 2011
# 0
ири 4 Октября 2012
# 0

А я сделала где-то месяц назад!Но не думала,что уж очень понравится.А потом, муж из погреба достал..... И все просто обалдели!Я сама такой вкуснятины не ожидала!! что-бы ЗЕЛЕНЫЕ-ПРЕЗЕЛЕНЫЕ помидоры-и  вдруг такая вкусняшка?!!Особенно для тех,кто предпочитает соленья-незаменим!Рекомендую!!!!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда из творога блюда из чечевицы великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт вторые блюда выпекаем кекс выпечка гарнир глазурь для кулича глазурь на желатине гречка десерт детские блюда закуска картофель в соевом соусе каша в горшочке каша гречневая кекс кекс в духовке кекс с глазурью кексы кексы на йогурте коктейль конкурс кукуруза куличи лаваш маффины маш мультиварка мікрозелень нежные кексы оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич паштет без мяса первые блюда печінка тріски полдник правильное питание проростки рецепт з фото рецепт українською рыбные салаты салат салат со шпротами салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка слоеное тесто смузі суп сыр "янтарь" сырный суп сырный суп с колбасой сырный суп с овощами фасоль холодець холодець в мультиварці чечевица чечевица рецепты чиа шоколадный кекс
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014