Квашенные фаршированные баклажаны

Автор: оксаNa 2 Ноября 2011
Квашенные фаршированные баклажаны

Почему-то на нашем сайте я не нашла рецепта этой вкусной и всеми любимой закуски. Восполняю пробел))

Ингредиенты:

баклажаны, морковка, капуста, болгарский перец, чеснок, зелень, соль

Способ приготовления:

Баклажаны отварить в подсоленной воде, минут 5-8, взависимости от размера — большие подольше, маленькие -поменьше. Разрезать пополам, но не до конца, оствляя пару см  возле хвостика)))

 

 Чеснок пропустить через пресс, и смазать им обе половинки баклажана.

В миску мелко нарезать капусту, болгарский перец, зелень,натереть морковку. Посолить овощи солонее чем делате обычно для салата. Полученной смесью нафаршировать баклажаны.

Плотно уложить баклажаны в эмалированную кастрюлю. Остывшую кипяченную воду хорошо посолить и залить ею баклажаны, так чтобы она покрыла примерно палец .

Сверху положить подходящих размеров тарелку, на нее груз (у меня банка с водой) и поставить кваситься при комнатной температуре на 3-4 дня.

Когда закуска, будет готова, убрать ее в темное прохладное место или в холодильник.

Подавать баклажаны полив ароматным растительным маслом с луком и зеленью

Приятного аппетита!

90

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 2 Ноября 2011
# 0
круто ! надо приготовить !
оксаNa 2 Ноября 2011
# 0
спасибо, Ксюш))) Только, по-моему, ты их одобрить забыла..так и висят сами по себе
Toll 2 Ноября 2011
# 0
оксаNa 2 Ноября 2011
# 0
спасибо
richinna 5 Ноября 2011
# 0
ага забыла одобрить Ксюша
richinna 5 Ноября 2011
# 0
я тоже такие готовила, еще перевязывала петрушкой и в банки укупоривала
оксаNa 5 Ноября 2011
# 0
да что-то я уже поздно опомнилась, что их еще и закатать можно
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014