Квашенные фаршированные баклажаны

Автор: оксаNa 2 Ноября 2011
Квашенные фаршированные баклажаны

Почему-то на нашем сайте я не нашла рецепта этой вкусной и всеми любимой закуски. Восполняю пробел))

Ингредиенты:

баклажаны, морковка, капуста, болгарский перец, чеснок, зелень, соль

Способ приготовления:

Баклажаны отварить в подсоленной воде, минут 5-8, взависимости от размера — большие подольше, маленькие -поменьше. Разрезать пополам, но не до конца, оствляя пару см  возле хвостика)))

 

 Чеснок пропустить через пресс, и смазать им обе половинки баклажана.

В миску мелко нарезать капусту, болгарский перец, зелень,натереть морковку. Посолить овощи солонее чем делате обычно для салата. Полученной смесью нафаршировать баклажаны.

Плотно уложить баклажаны в эмалированную кастрюлю. Остывшую кипяченную воду хорошо посолить и залить ею баклажаны, так чтобы она покрыла примерно палец .

Сверху положить подходящих размеров тарелку, на нее груз (у меня банка с водой) и поставить кваситься при комнатной температуре на 3-4 дня.

Когда закуска, будет готова, убрать ее в темное прохладное место или в холодильник.

Подавать баклажаны полив ароматным растительным маслом с луком и зеленью

Приятного аппетита!

90

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 2 Ноября 2011
# 0
круто ! надо приготовить !
оксаNa 2 Ноября 2011
# 0
спасибо, Ксюш))) Только, по-моему, ты их одобрить забыла..так и висят сами по себе
Toll 2 Ноября 2011
# 0
оксаNa 2 Ноября 2011
# 0
спасибо
richinna 5 Ноября 2011
# 0
ага забыла одобрить Ксюша
richinna 5 Ноября 2011
# 0
я тоже такие готовила, еще перевязывала петрушкой и в банки укупоривала
оксаNa 5 Ноября 2011
# 0
да что-то я уже поздно опомнилась, что их еще и закатать можно
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014