Оригинальный домашний соус к мясу, рыбе, птице

Автор: SvetlanaAnikanova 6 Ноября 2018
Оригинальный домашний соус к мясу, рыбе, птице
Хочу предложить вам рецепт оригинального соуса к любому мясному блюду. Он раскроет и дополнит вкус мяса, рыбы или птицы, а ваши близкие или гости ни за что не догадаются из чего он приготовлен! Желая сэкономить время, мы приобретаем в магазине различные соусы, когда под рукой у нас огромный ассортимент продуктов, из которых можно быстро, просто и полезно приготовить домашний вариант, который всегда вкуснее покупного.

Ингредиенты

  • ягоды калины 400 г.
  • сахар 2,5 ст. л.
  • соль 1 ч.л.
  • уксус 1 ст. л.
  • чеснок 3 зуб.
  • зелень петрушки 1 пуч(-ек, -ка, -ков)
  • зелень укропа 1 пуч(-ек, -ка, -ков)
  • молотый кориандр 1 ч.л.
  • красный острый молотый перец 1 щепотк(-а, -и)
  • 1.Ягоды калины без веточек, заливаем 100 мл воды и отправляем на огонь до мягкости ягод.
  • 2.Измельчаем чеснок и зелень.
  • 3.Горячую калину перетираем через мелкое сито, регулируя густоту соуса с помощью воды, в которой варилась калина.
  • 4.Добавляем в перетертую калину чеснок, зелень, соль, сахар, кориандр, красный перец и уксус.
  • 5.Отправляем соус на огонь и провариваем, непрерывно помешивая в течении 5 минут после закипания.

Рекомендации к рецепту: я рекомендую использовать калину подмороженную, чтобы из нее ушла лишняя горечь, поэтому перед приготовлением соуса, калину лучше отправить в морозильную камеру. После того как все ингредиенты соуса смешаны, рекомендую попробовать соус на вкус, перед варкой, возможно, вам захочется слегка изменить пропорции, добавить сахар, соль или другие специи по своему вкусу. Для тех, кто не любит запах калины, хочу отметить, что благодаря специям в этом соусе он совершенно не чувствуется.

Приятного аппетита!

21

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 8 Ноября 2018
# 0

Люблю калину после заморозки. Интересный соус 

SvetlanaAnikanova 8 Ноября 2018
# 0

Спасибо.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

апельсиновый пирог бастурма билтонг бисквит блинчик рецепт блинчики блины блины на масленицу блины на молоке блины с начинкой бутерброды быстрый рецепт в духовке видео рецепт видеорецепт вкусно вкусные блины волшебная еда всегда вкусно выпечка вяленое мясо горячие бутерброды горячие бутерброды в духовке горячие бутерброды с сыром десерт еда заварной крем заливной пирог запеканка здоровая еда как приготовить как приготовить блины картофель кекс кексы крем куриные котлеты масленица мясо обед оладушки оладьи печенье пирог пирог с вареньем пирог с яблоками пирожки постные блюда простой рецепт простые рецепты рецепт рецепт блинов рецепт з фото рецепт пирога рецепт українською рецепты сушеное мясо сыровяленое мясо творожная запеканка тертый пирог тесто тонкие блины торт торт без выпечки торт бисквитный ужин хамон что приготовить шоколад шоколадный торт
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014