Овощной суп с брокколи и цветной капустой

Все на глаз на трехлитровую кастрюлю.

Куриный бульон 2 литра
Броколли - 2 небольшие соцветия
Цветная капуста - 2 небольшие соцветия
Картошка - 2-3 небольшие
Капуста белая немного
1 средняя морковь
1 луковица
1 сладкий перец небольшой
Свежие грибы шампиньоны -50 грам порезанные на пластинки
Зелёный горошекк и кукуруза замороженные по 1 стол ложке
Соль, перец по вкусу
2 зубчика чеснока
Мелкорезанная свежая зелень петрушка и укроп по вкусу

У меня было все на глаз. Главное не переборщить с овощами))) 

Луковицу порезать на некрупные кубики. Морковь половину колечками, а половину просто натересть на крупной терке. 

Очищенную картошку и сладкий перец порезать тоже на  некрупные кубики. Капусту немного нашинковала произвольно. 

Цветнной капусты  и брокколи я взяла по 2 соцветия и порезала некрупно. 

Лук немного обжарить на сковороде с растительным маслом. Я еще для пикатности добавляю чайную ложку сливочного масла.

К луку добавить морковь и перец.  Овощи подержать на небольшом огне 1-2 минуты,   перемешивая. 

В кипящий куриный бульон опустить картофель и грибы. Варить на небольшом огне, довести до кипения. Добавить цветную капусту, обычную капусту, довести до кипения.Чуть проварить и добавить брокколи, горошек и кукурузу. Добавить пассированные овощи. 

Перемешать и варить до готовности всех овощей. Если надо досолить, то посолите по вкусу. 

В конце варки добавить измельчённый укроп, петрушку, мелко порезанный чеснок, молотый черный перец. 

Этот овощной суп варится очень быстро не больше 20 минут.

Получается очень ароматным и вкусным. Обязательно попробуйте его приготовить!

Такой суп можно подавать со сметаной или есть просто так.)))

Я сфотографировала сразу как сварила супчик..по фото видно, что с тарелки идет пар, а запах обалденный))).