Судак с зеленым гарниром

Автор: richinna 24 Ноября 2010
Судак  с зеленым гарниром

Необычный кляр, из крохмала и белка. Получается сочным  внутри и с очень хрустящей и не жирной корочкой снаружи, даже незнаю как точно описать)))))))))))) надо пробовать))))))))))

Вам потребуется:

  • судак(у меня маленькие судачки)
  • картофельный крохмал
  • белок яичный
  • соль,перец или приправа для рыбы

 

Рыбу режем на порционные кусочки, пересыпаем приправой. Белок хорошо взбиваем в пену.

Раскаляем сковороду,наливаем подсолн.масло. Кусочки рыбы хорошо вываливаем в крохмале затем в белке. Отправляем жарить. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. А тем временем готовим гарнир. У меня зеленая(спаржевая) фасоль

из банки(летом свежая отваренная 5 мин)  обжариваем на масле,солим добавляем прованские травы.

Кто хочет может поиграться и каждую фасолину обвалять перед жаркой в муке,а можно порезать и потушить с луком и морковью.... и помидорами....но это уже совсем другая история.... Приятного аппетита!

 

100

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 24 Ноября 2010
# 0
Хороший ужин! Пятибальный!
richinna 24 Ноября 2010
# 0
Верунчик 24 Ноября 2010
# 0
судак вообще очень вкусная рыба, чули не царская, мы когда с мужем приежаем в крым на отдых практически только его и потребляем!!!!
Toll 25 Ноября 2010
# 0
JuryZubko 27 Ноября 2010
# 0
Кляр бесподобний ! Дякую за ідею !!!
richinna 27 Ноября 2010
# 0
На здоровье!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

базилік баклажан блюда из картофеля блюда из курицы бразильская бринза быстрое блюдо выпечка еда проста жульєн завтрак закуска запеканка зелені помідори как приготовить как приготовить запеканку как приготовить отбивные как приготовить палочки из картофеля. картофель как приготовить соус из слив картопля картофель картофель с сыром картофельная запеканка каша консервація котлеты кошинья креветки крокеты куриное филе куриные отбивные курица кіноа лайм макароны морква овочі отбивные отбивные в кляре паста паста с креветками в сливочном соусе паста с сливочным соусом пирог пирожки простой рецепт рататуй-13 рататуй13 рецепт з фото рецепт палочек из картофеля рецепт приготовления отбивных рецепт соуса ткемали рецепт українською рубленные котлеты рукола салат свинина сладкое сніданок соус ткемали сыр сыр. творог тирамису торт торт без выпечки тыква ужин черрі чеснок швидко

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014