Таббуле

Автор: Elma 10 Июня 2011
Таббуле

С этим салатом я впервые познакомилась благодаря моей виртуальной подруге Валерии с сайта СЭЙ 7. Она — москвичка, которая живёт в Ливане. Таббуле пользуется большой популярностью во многих восточных странах. Собственно, это блюдо представляет собой сочетание булгура с овощами, травами и специями, со ставшей уже привычной для нас заправкой из оливкового миасла и сока лимона. Мне понравилось!

Ингредиенты:


4-5 ст. л. булгура

5 средних помидорок

1 большая луковица (лук лучше брать салатный, а если обычный, то – обдать кипятком)

Петрушка – большой пучок

Мята

Базилик

Специи: перец, корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь, пажитник

Сок лимона

Соль

Оливковое масло


Приготовление.


1. Прочитать на пакете с булгуром, обработан он или нет. Если обработан, промывать не нужно.  Залить кипятком, дать набухнуть. Если кажется несколько твёрдым, ещё раз прогреть в СВЧ, охладить, откинуть на сито.

2. Мелко нарезать лук, помидоры, зелень, добавить специи, сок лимона, соль, оливковое масло, булгур.

3. Перемешать. Готово!

     Здесь нет никаких точных пропорций: как и в салате из свежих овощей, ориентируемся на собственный вкус. Специи использую выборочно.

Это блюдо прочно прописалось у нас на столе.  Часто использую как симбиоз салата и гарнира.

 

69

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Toll 10 Июня 2011
# 0
ilonka 10 Июня 2011
# 0
оксаNa 10 Июня 2011
# 0
я люблю все злаковые, а в сочетии с овощами- просто обожаю Простите мою дремучесть-а что такао булгур? и чем его можно заменить при случае?
Elma 10 Июня 2011
# 0
Ксюша, думаю, кус-кусом. Одна фигня. И манка из того же теста. Всё это из пшеницы. Но у манки нет такой гранулированности.
Butterfly 11 Июня 2011
# 0
а где вы покупали булгур давно про него знаю, и даже пробовала в некоторых ресторанах, но хочется и домой попробовать
Elma 11 Июня 2011
# 0
У нас он в Ашане всегда есть. Да и в других крупных сетях встречается. -)
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014