Салат со спаржей и крабовыми палочками

Салаты

Автор: Ксюша 19 Сентября 2013

Салат со спаржей и крабовыми палочками.

Спаржа отличается значительным содержанием витаминов. А крабовые палочки делают из сурими – фарша из филе океанических рыб, таких как минтай и хек.

Ингредиенты:

Крабовые палочки ТМ «Водный мир» - 200 гр. (можно взять охлажденные или замороженные)
Сладкий перец – 1-2 шт.
Кукуруза – 200 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Спаржа 5-7 побегов
Зелень
Лимон – 0,5 шт.
Соль – 2 ч.л., сахар – 1 ч.л.

Спаржу промыть, отломать или отрезать кончики и очистить сверху вниз, начиная от бутонов

В кипящую воду добавить 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли и пол лимона. Отварить в рассоле спаржу 5-7 мин. Остудить

В салатнице соединяем:

крабовые палочки (режем вдоль и поперек пополам)
кукурузу
сладкий перец соломкой
спаржу (верхние колоски отваренной спаржи оставляем на украшение, а нижние - в салат)
лук (режем полукольцами и заливаем на несколько минут кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи. Воду сливаем, а лук отправляем в салат)

Добавляем оливковое масло и перемешиваем. Салат выкладываем на тарелку и украшаем соцветиями спаржи.

Можно полить лимонным соком или добавить немного горчицы.

Приятного аппетита!