Баклажанная икра на зиму

Автор: Tasty_ideas 17 Августа 21:06
Баклажанная икра на зиму
Вкуснейшая баклажанная икра на зиму кусочками. Совсем не сложно готовится, но как же вкусно получается.

Ингредиенты

  • баклажаны 1 кг
  • помидоры 700 г
  • болгарский перец 700 г
  • лук репчатый 350 г
  • морковь 250 г
  • чеснок 4 зубчика
  • зелень петрушка 15 г
  • соль 1 ст.л
  • перец черный 0,5 ч.л.
  • сахар 0,5 ч.л

Баклажаны, болгарский перец, лук и морковь нарезать на кубики.

По желанию кожицу баклажанов снять.

Измельчить зелень петрушки.

Порезать помидоры, твердую сердцевину удалить.

Перебить блендером в пюре, поставить на огонь и довести до кипения.

Обжарить лук, добавить к нему морковь и болгарский перец.

Тушить на среднем огне до мягкости.

Готовые овощи выложить в отдельную емкость.

Обжарить баклажаны, также на среднем огне до мягкости.

Добавить к ним овощи, помидоры, чеснок, выдавленный через пресс, зелень, соль, перец и сахар.

Перемешать, на среднем огне тушить ещё 15-20 минут.

Готовую икру разложить по стерильным банкам и закрыть стерильными крышками.

Перевернуть вверх дном и оставить на 12 часов, укутав покрывалом.

Хранить в кладовке.

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажан баклажаны блюда из курицы быстрая еда быстро быстрый завтрак быстрый рецепт видео видео рецепт видеорецепт вкусно вкусное печенье выпечка выпечка сладкая десерт диетические блюда домашнее печенье дрожжевое тесто еда завтрак завтрак из яиц закуска закуски запеканка из баклажанов итальянское печенье кабачок кето куриное филе куриное филе в духовке курица курица рецепт курица рецепты лаваш легкий завтрак моцарела моцарелла мясной фарш мясо несладкая выпечка обед оладушки оладьи оладьи на кефире песочное печенье печенье пирог пирог с яблоками пирожки пирожки с яблоками пп рецепты простой рецепт рецепт рецепты из баклажан рулет из лаваша салат салат с курицей салат с сыром саша солтова сладкая выпечка слоеное тесто суп сытный завтрак твердый сыр тесто тыква ужин фаршированные баклажаны что приготовить на завтрак яблочный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014