Курица карри. Индийская кухня.

Автор: ВсегдаВкусно 6 Апреля 2018
Курица карри. Индийская кухня.
Приготовить курицу карри совсем несложно, но для того, чтобы все получилось действительно вкусно, есть определенные тонкости и секреты приготовления которым надо следовать. И конечно, индийские специи, они придадут незабываемый аромат.
Ингредиенты:
  • Курица - 800 гр.
  • Лук репчатый средний - 4 шт.
  • Помидоры - 4 шт.
  • Перец чили - 1 шт.
  • Гарам масала - 2 ст. ложки
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Перец черный горошком - 10 шт.
  • Перец черный молотый - ½ ч. ложки
  • Масло растительное - 3 ст. ложки
  • Чеснок измельченный на терке - 1 ст. ложка
  • Имбирь измельченный на терке - 1 ст. ложка
  • Имбирь сухой - ½ ч. ложка
  • Красный перец чили - 1 ч. ложка
  • Карри - ½ ч. ложка
  • Семена кардамона - 5 шт.
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Перец чили свежий - 1 шт.
  • Кинза свежая - 30 гр.
  • Вода - 450 мл.
Как приготовить:
  1. Нарезать мелко лук, помидоры, кинзу и перец чили, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
  2. Разогреть сковороду и обжарить лук до полупрозрачности, примерно 3 минуты
  3. Добавить по 1 ст.ложке натертого чеснока и имбиря и жарить еще 1 минуту.
  4. Добавить помидоры и тушить до мягкого состояния 3-4 минуты с закрытой крышкой.
  5. Добавить сухие специи: имбирь, красный и черный перец, карри, соль и перец чили, все перемешать.
  6. Положить курицу и тщательно перемешать, тушить с закрытой крышкой 1 мин.
  7. Добавить гарам масала  и тушить 3 минуты с закрытой крышкой на среднем огне.
  8. Добавить 450 мл. воды, довести до кипения и убавить огонь до среднюю температуры, с закрытой крышкой и тушить 10-15 минут.
  9. Добавить свежую кинзу, перемешать и выключить плиту. Курица карри готова.Приятного аппетита!

25

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014