Рождественская индейка

Автор: Olaf 14 Ноября 2021
Рождественская индейка
Рождество, это праздник, когда за столом собираются все родные и близкие.

Поэтому, угощения должно хватить на всех.

Создадим волшебство на тарелке. Приготовим индейку.

Устроим настоящий праздник!

Ингредиенты

  • индейка 1 шт.
  • сельдерей 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • Перец острый 1 шт.
  • Яблоко 1 шт.
  • апельсины 1 шт.
  • Паприка 1 шт.
  • Корень петрушки 100 г.
  • Масло сливочное 150 г.
  • сметана 100 г.
  • чеснок 1 гол.
  • мед 30 г.
  • горчица 20 г.
  • Черный перец 5 г.
  • Душистый перец 5 г.
  • Гвоздика 1 г.
  • Кориандр 5 г.
  • Корица 2 г.

Вымочить индейку в солевом растворе в течении 2-3дней


Смешать специи, масло и сметану


Нарезать овощи


Смазать индейку соусом и нафаршировать


Выложить на овощную подушку и запекать при 180° до румяной корочки


Перевернуть и запекать 30мин


Снова смазать соусом, снизить температуру до 160 и печь 1,5 – 2 часа до готовности, поливая образовавшимся бульоном


Бульон процедить и редуцировать на треть


Загустить мукой или крахмалом


Приятного аппетита!
0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014