Блинный торт с ягодным соусом

Автор: Angelic 18 Марта 2013
Блинный торт с ягодным соусом

Очень вкусный и полезный блинный торт с нежной творожной начинкой, политый сверху соусом из клюквы.

Ингридиенты:

Для блинов:

  • 2 яйца
  • 1 стакан пива
  • 1 стакан молока
  • 1 ст. л. сахара
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. соды
  • мука ТМ "Жменька"
  • соль по вкусу

Для торта:

  • 10 блинчиков
  • 200 г жирного творога
  • 75 мл сливок 33%
  • 3 пакетика ванильного сахара
  • сахарная пудра по вкусу
  • 300 г свежей или свежемороженой клюквы
  • 150 г сахара
  • 1 ст. л. крахмала

Приготовление:

1. Для начала приготовим блинчики. Яйца взбить с солью, добавить пиво и молоко, постоянно перемешивая. Постепенно добавить муку, взбивая, пока тесто не станет густоты жидкой сметаны. Взбивать миксером сначала на медленной скорости, потом довести до большой - чтобы не было комочков в тесте. Затем добавить сахар и растит. масло. В полученную смесь положить соду. Еще раз взбить и жарить блины.

2. Далее готовим крем для торта. Творог протераем дважды через сито. Вливаем сливки, добавляем ванильный сахар и сахарную пудру по вкусу. Всю массу взбиваем миксером.

Собираем блинный торт, промазывая каждый блин творожно-ванильной начинкой. Торт нужно немного прижать и оставить на пару часов для пропитки крема.

3. Затем будем готовить ягодный соус. Нам понадобится клюква.

Клюкву промойте, выложите в сотейник или кастрюлю и засыпьте сахаром. Влейте небольшое количество воды и доведите до кипения, раздавливая ложкой ягоды. Варите 10-15 минут.

Протрите клюкву через сито или выдавите сок через марлю или соковыжималку, получившийся сок вылейте в кастрюлю и доведите до кипения. Введите крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Дайте соусу загустеть, остудите.

4. Блинный торт сверху помажьте клюквенным соусом.

5. По желанию украсте клюквой.

6. Нарезаем торт на кусочки. И приятного аппетита!

40

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
julinka 19 Марта 2013
# 0

bela 19 Марта 2013
# 0

А это реальные фотки? Из-за белого фона создается впечатление что это фото клипарт) Очень аппетитный тортик, я бы попробовала +5

Angelic 19 Марта 2013
# 0

Спасибо

Да, это реальные фото. Согласна, создается впечатление, что они не настоящие или может взяты из Интернета, но просто фото получились темноватыми и фон был плохим Так что пришлось как-то спасать и я с помощью фотошопа сделала белый фон.

Обязательно попробуйте. Моя мама даже сказала, что похоже на наполеон. Видно, она имела в виду то, что блины очень напоминают коржи наполеона — они такие же мягкие и пропитанные кремом. Хотя, крем здесь другой, но тоже очень вкусный. Блины по этому рецепту (на пиве) я вообще обожаю, мы только их всегда и делаем — блины получаются очень мягкими и вкусными

Правда, тортик получился с кислинкой (я имею в виду верхний слой). Маме нравится, ну а я в следующий раз сделаю по-другому. Но это же всё-таки клюква, она такая и есть — кисленькая. Тут уж кто как любит. Для тех, кто любит, чтобы было слишком сладко (как я например) можно просто добавить больше сахара

А вообще тортик можно делать с разными фруктами. Экспериментируйте!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед песто песто из базилика печенье пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир соус песто в домашних условиях торт ужин шампиньоны шашлык язик яичный рулет

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014