Торт "Птичье молоко"

Автор: Zmeychka 6 Декабря 2012
Торт \

Очень вкусный и лёгкий в приготовлении тортик. Он является отличным вариантом для тех, кто не особо любит торты с жирными кремами. В моей семье он стал одним из самых частых на праздничном столе к любому празднику. Надеюсь вас он тоже не оставит равнодушными! Приятного апетита!

К сожалению, детальных фоток по приготовлению не сделала, но и по рецепту разобраться не сложно ))) 

Для бисквита:

4 яйца
1 стак. сахара
1 стак. муки
1 ч.л сода, погашеная уксусом 

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, соду с уксусом, размешать и выпекать при 180 градусах 20-25 мин. Готовность лучше всего проверть зубочисткой. Дать полностью остыть в форме (я делаю бисквит с вечера, а на утро собираю торт), затем разрезать на два коржа.

Для "птичьего молока":

10 яиц
50г желатина
150 мл воды
2 стак. сахара
1 ст.л. муки
1 стак. молока
300г слив. масла
ванилин

 Желатин развести в 150мл теплой кипяченой воды и настаивать 30 мин (желатин очень быстро застывает ещё до того как его нужно добавить: просто поместить емкость с желатином в горячую воду и, помешивая, растопить). 10 желтков растереть с 1 стак.  сахара, влить молоко, размешать. Всыпать муку,  размешать и довести на водяной бане примерно до 80 градусов. Массу остудить и добавить в неё 300г сливочного масла, ванилин. Белки взбить миксером с 1 стак.  сахара в густую пену. Быстро влить желатин,  тщательно перемешивая. Сразу же смешать обе массы и вылить на корж (масса очень быстро застывает), предварительно по периметру коржа проложив ленту плотной бумаги, закрепив её в круг  (или сделать это в разъемной форме), чтобы масса крема не растеклась. Сверху накрыть вторым коржом и вынести на холод. 

 

Для глазури:

5 ст. л. какао
3 ст. л. молока
90г сахара
50г слив. масла

Всё смешать, довести до кипения и покрыть торт. Чтобы глазурь на торте блестела, пройдитесь по смазаному торту длинным ножом, смоченным в горячей воде.

Украсить каждый может на свой вкус, я же обошлась плиткой черного и плиткой молочного шоколада: сначала растопла черный шоколад, с помощью обычного медицинского шприца нарисовала контур рисунка, затем, растопив молочный шоколад, разрисовала цветы и сделала надпись всё тем же шприцем.

160

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
amaranth 6 Декабря 2012
# 0

прекрасный торт. спасибо)

Zmeychka 18 Марта 2013
# 0

richinna 6 Декабря 2012
# 0

моему мужу бы сегодня такой тортик не помешал

МашаИлюша 6 Декабря 2012
# 0

Очень красивый торт, а вкусный

forum 6 Декабря 2012
# 0

-К сожалению, детальных фоток по приготовлению не сделала, но и по рецепту разобраться не сложно ))) 

- А кому сложно?... а хочется... как быть?))

Поджарюяишну 8 Декабря 2012
# 0

Спасибо. Рецепт понятен и без фотографий. Может как-нибудь соберусь и сделаю такую вкуснятину.

forum 8 Декабря 2012
# 0

Если интересно, минус поставил я. 

richinna 8 Декабря 2012
# 0

Zmeychka 18 Марта 2013
# 0

Попробуйте, он очень вкусный!

amaranth 8 Декабря 2012
# +1

тогда уж всем по минусу.. чтоб не было обидно

richinna 8 Декабря 2012
# +2

нашли чем заморачиваться

amaranth 8 Декабря 2012
# -1

и мне минус поставьте! так будет честно!

richinna 8 Декабря 2012
# +1

лучше бы торт испекли или рецепт новый выставили

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014