Торт Два сердца

Автор: Творец-грешник 10 Июня 2015
Торт Два сердца
Торт Два серда на основе 3 бисквитных коржей: орехового, макового и клюквенного.

Ингредиенты для торта:

  • Бисквит ореховый
  • бисквит маковый
  • бисквит клюквенный
  • сахар (желательно тростниковый) 500 г.
  • вода 1 л.
  • звездочку бадьяна, палочку корицы, три штучки гвоздики, душистый перец, бейлис для пропитки
1) Бисквиты: все бисквиты выпекаются при температуре 160 градусов, с добавлением разрыхлителя и отдельно взбитых белков в густую массу. После выпечки дать остыть и разрезать на пополам. Пропитать сиропом и дать настояться около 30 минут.

2) Пропитка: сахар (желательно тростниковый), соотношение - 500 гр сахара на 1 литр воды, добавить звездочку бадьяна, палочку корицы, три штучки гвоздики, душистый перец, бейлис, и редуцировать до состояния полу-густого соуса.

3) Крем: Заварной крем с ванилью стрючковой и взбитым маслом, с добавлением ежевики.

4) Промазать все коржи после пропитки, и чередовать, укладывая следующим способом: корж маковый - низ, корж ореховый следующий, дальше клюквенный. Так продолжить до конца ( верхний слой должен быть маковый (так как он - самый ровный)

5) Обрезать края и неровности торта и нанести заварной крем на стенки. Отдельно взбить в блендере заранее запеченные грецкие орехи, и присыпать бока.

6) Заливка: меланж из черного и белого шоколада.

6) Когда шоколад застынет, накрыть пергаментом или листом бумаги по всей поверхности, смешать какао с тертым шоколадом и через сито обсыпать края.
30

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 11 Июня 2015
# 0

Это шедевр, очень красиво , и думаю вкусно!
Конечно если устраивать праздник, то прямой дорогой к вам на заказ.
Но если сделать для себя?

Бисквиты (ореховый, маковый, клюквенный) все это так вкусно звучит! Но как их готовить? У нас на сайте есть много рецептов бисквитов, но интересен Ваш рецепт . Делитесь-делитесь 

Rina 11 Июня 2015
# 0

А где же поэтапные фото?

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блины быстрый завтрак видео рецепт видео-рецепт видеорецепт вкусно второе блюдо выпечка гарнир десерт домашние заготовки домашний майонез дрожжевое тесто дрожжевое тесто рецепт еда завтраки заготовки на зиму закуска закуски запеканка здоровая еда к чаю кабачки как приготовить дрожжевое тесто картофель картофельные блюда кето котлеты крем пломбир кулинария курица лаваш с начинкой майонез манник несладкая выпечка новый салат обед песочное печенье песочное тесто печенье пирог постная выпечка постная еда постный стол праздничный салат простой салат рецепт рецепт пирога рецепты рулет из лаваша рулетики из лаваша салат салат на день рождения салат на каждый день салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздник салат на праздничный стол салат на скорую руку салат с капустой сладкая выпечка слойки с ветичной сметанный крем соус тефтели торт ужин ужин для всей семьи универсальное дрожжевое тесто як приготувати майонез в домашнх умовах
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014