Пряничный домик

Автор: Розовая Вата (MamaMarket) 22 Декабря 2012
Пряничный домик

Долгие годы настраивалась... и вот свершилось)). Пряничный домик

Для теста:

  • 180 г мёда
  • 100г маргарина
  • 150г коричневого сахара
  • 1 яйцо
  • 100г сметана
  • 2ч.л. корицы молотой
  • 1ч.л. имбиря молотого
  • 1ч.л кардамона молотого
  • 450-500г муки ( +/-100г)

Для глазури:

  • 4 яичных белка
  • пищевые корасители
  • 150г сахарной пудры

Для "клея-карамели":

  • 150 г сахара

Приготовления теста и чертежи домика:

Шаг №1: Мёд, сахар, маргарин смешать и растопить на медленном огне до однороднной массы

Шаг №2: Мука, специи, сметана, яйцо смешать.

 

 

Шаг №3: Смешать первую и вторую массу, если муки не достаточно досыпать и вымешивать  по получения нужной консистенции. ( как пластилин). Поставить тесто на 30-40 минут в  холодильник. После чего его будет проще раскатать

Шаг №4: ВЫрезать из бумаги трафаред домика, перенести его на раскатанное тесто и вырезать детали. Тесто можно раскатывать прямо не пергаментной бумаге, чтобы не повредить и не деформировать детали.

 

 

Шаг №5: Как "по-простому" и быстро сделать черепицу на крыше пряничного домика:

чайной ложкой слегка надавливая делаем борозды в шахматном порядке.

Шаг №6: Выпекать при 200С минут 15-20

 


 Приготовление глазури и клея-карамели:

Глазурь: Взбить до густых пиков белки, постепенно, по 1 ст.л., добавляем сахарную пудру. С помощью кондитерского шприца, мешка или как я, свернутого в конус куска пергаментной бумаги, разрисовываем оставшие детали домика. Можно добавлять красители в глазурь, как укажет Вам Ваша фантазия. Оставить застывать до полного застывания

Клей-карамель и склеивание:

Растопить 150г сахара до образования густой карамели. Смазываем швы деталей и склеиваем, сначала одну широкую часть с узкой, потом приклеиваем вторую широкую часть, так чтобы получилась буква "П", затем вторую узкую часть, дь  постоять 2-3 минуты и приклеить крышу, ставни, двери, ну или что Вы там навырезали)).

Работать с клеем-карамелью надо быстро, застывает.

Ну и самый приятный этап работы, это украшение, тут уже давайте волю своей фантазии.

Ведь  в Новый год много красок не бывает))

С Наступающим Новым годом и рождеством Хрестовым!

 

Портфолио моего первого Пряничного домика:

207

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
bela 22 Декабря 2012
# +1

Супер оформление!!! Просто восхитительно +5

simfi 22 Декабря 2012
# +1

Молодчина,вот выдержка и усидчевость на лицо

МашаИлюша 22 Декабря 2012
# 0

Красота Такой домик, даже есть жалко

OksanaKlochko 22 Декабря 2012
# 0

Вах!

интересная затея для всей семьи  

richinna 22 Декабря 2012
# 0

сколько времени ушло на этот сказочный домик?

Розовая Вата (MamaMarket) 22 Декабря 2012
# 0

два дня, просто день короткий. а при дневном свете фото лучше. не люблю вспышку

forum 22 Декабря 2012
# +3

Я даже в рецепт не хочу всматриваться... пусть это даже не съедобно.. Как для меня — это высший пилотаж!!! Просто АФИГЕТЬ... Слов нет, одни эмоции... Смотрю на фото и мне хочется попасть в ту сказку... 

Я догадываюсь кто станет победителем в конкурсе от Жменьки... 

Искренне рад за людей, которые умеют создавать подобные шедевры... Спасибо за работу!))

Розовая Вата (MamaMarket) 22 Декабря 2012
# 0

Домик полностью съедобный.Правда твёрдый, но макать в чай можно)) Но не дам!!!

Пусть стоит до рождества))

forum 22 Декабря 2012
# +4

Я бы его высушил, покрыл лаком и служил бы этот домик новогодним украшением не один год))))

Рядинская 23 Декабря 2012
# +2

Полностью согласна! Афигеть — я тоже именно так сказала, когда увидела. Саша, ты умничка! такую работу проделала! молодец! Отличный домик и отличная фотосессия!

lakshmi 22 Декабря 2012
# +2

Красивый домик!В прошлом году делала на чашки маленькие домики — 9 штук,подарила всем подружкам по домику

forum 22 Декабря 2012
# +1

Фото сохранились?

lakshmi 22 Декабря 2012
# 0

Да конечно!Рецептик у меня другой,работа тоже была кропотливая,да ещё и пекла я их 30-го декабря,31-го собирала....захекалась,но до Рождества все домики нашли своих владельцев

forum 22 Декабря 2012
# 0

Можно в личке или здесь увидеть?

Ксюша 22 Декабря 2012
# +2

Просто волшебство!!! 

amaranth 23 Декабря 2012
# +2

Саша.... прелесть) однозначно 5!!! это занимает море времени

на тот НГ пекла торт а украшением стала башня... по трафарету на А4, но это белками так выводила детали и склеевала))) карамелью)) было красиво

forum 23 Декабря 2012
# 0

не верю..... показывай!)))))))))))

amaranth 23 Декабря 2012
# +2

увы!!!машины времени у меня нет) делала ее айсингом)

в этом году по плану торт "горы и три стихии") покажу...а башню... на Татьяны себе сделаю))

forum 23 Декабря 2012
# 0

По +5 от каждого человека (персонала) нашего заведения... Всем показал, хвастался, как будто бы я это делал))))

Добролюбочка 23 Декабря 2012
# +2

Какая красота-я в восхищении!)+5

Marsella 23 Декабря 2012
# +1

Нет слов. +100500.

Zmeychka 23 Декабря 2012
# +2

Безумно красиво!!! Завидую (по-доброму, конечно же) вашей усидчивости фантазии! +5!!! 

leska 23 Декабря 2012
# +1

Очень-очень круто!!! Так мило!!! Вам низкий поклон от меня. Очень хотела уже давно попробовать испечь домик, но смелости все никак не наберусь!! А Вам просто браво!!!!!!!.

Розовая Вата (MamaMarket) 23 Декабря 2012
# -1

пробуйтк я тоже боялась несколько лет)) оно так захватывает)

KonstantinV 24 Декабря 2012
# 0

Какая сказка! Браво браво браво!!!

Madame Margo 25 Декабря 2012
# +1

Ух ты! Красота! Сколько времени вы потратили на приготовление этого чуда???!!!

Розовая Вата (MamaMarket) 25 Декабря 2012
# 0

два дня .

Первый 4 часа на тесто и выпечку. второй три часа на рисование и конструирование

west 25 Декабря 2012
# 0

Классный какой

Valeryan4eg 29 Декабря 2012
# 0

Фантастика!! Просто нет слов!!

Хочу жить в нем!!

Татьянушка 31 Декабря 2012
# +7

Делюсь нашим творением! Очень-очень вкусно получилось!

bela 1 Января 2013
# 0

Татьянушка 3 Января 2013
# 0

Спасибо! Первый смайлик вызывает улыбку!

Ксюша 2 Января 2013
# 0

, какие же вы молодцы 

Татьянушка 3 Января 2013
# 0

Спасибо, Ксюша! Мы старались!

МашаИлюша 2 Января 2013
# 0

красота!!!!!!!! Это шедевр А можно рецепт вашего теста?

Татьянушка 3 Января 2013
# 0

Спасибо! Рецепт практически такой же!

Розовая Вата (MamaMarket) 31 Декабря 2012
# 0

Татьянушка 1 Января 2013
# 0

Спасибо!!!

west 3 Января 2013
# 0

Классный домик, я тоже на праздники делала, только тесто по составу немножко другое

Angelic 25 Января 2013
# 0

Скажите, а черепицу крыши Вы клеем-карамелью мазали? А то он совсем не похож на глазурь, ведь она должна быть густой консистенции. Или Вы делали разную?

Розовая Вата, Ваш домик — это шедевр. Вы — настоящий кондитер Вы 2000% достойны, чтобы быть главным победителем конкурса!

# 0

черепица вообще не клеилась, посколько её фактически там нет, если вы емеете ввиду крышу,я клеила её на клей-карамель как и всё остальное.

Белове на черепице это сахарная пудра

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо ананасы безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из лаваша блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли ветчина видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин диетическое блюдо завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить пирог как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы кокосовая стружка куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед перекус полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой рецепт пирога простой салат пряники рецепт з фото рецепт приготовления пирога с ананасами рецепт салата рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир теплый салат торт ужин что приготовить на новый год шампиньоны язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014