Долгие годы настраивалась... и вот свершилось)). Пряничный домик
Пряничный домик
Для теста:
- 180 г мёда
- 100г маргарина
- 150г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 100г сметана
- 2ч.л. корицы молотой
- 1ч.л. имбиря молотого
- 1ч.л кардамона молотого
- 450-500г муки ( +/-100г)
Для глазури:
- 4 яичных белка
- пищевые корасители
- 150г сахарной пудры
Для "клея-карамели":
- 150 г сахара
Приготовления теста и чертежи домика:
| Шаг №1: Мёд, сахар, маргарин смешать и растопить на медленном огне до однороднной массы |  |
|
Шаг №2: Мука, специи, сметана, яйцо смешать.
|
 |
|
Шаг №3: Смешать первую и вторую массу, если муки не достаточно досыпать и вымешивать по получения нужной консистенции. ( как пластилин). Поставить тесто на 30-40 минут в холодильник. После чего его будет проще раскатать Шаг №4: ВЫрезать из бумаги трафаред домика, перенести его на раскатанное тесто и вырезать детали. Тесто можно раскатывать прямо не пергаментной бумаге, чтобы не повредить и не деформировать детали.
|
 |
|
Шаг №5: Как "по-простому" и быстро сделать черепицу на крыше пряничного домика: чайной ложкой слегка надавливая делаем борозды в шахматном порядке. |
 |
|
Шаг №6: Выпекать при 200С минут 15-20 |
 |
Приготовление глазури и клея-карамели:
Глазурь: Взбить до густых пиков белки, постепенно, по 1 ст.л., добавляем сахарную пудру. С помощью кондитерского шприца, мешка или как я, свернутого в конус куска пергаментной бумаги, разрисовываем оставшие детали домика. Можно добавлять красители в глазурь, как укажет Вам Ваша фантазия. Оставить застывать до полного застывания
Клей-карамель и склеивание:
Растопить 150г сахара до образования густой карамели. Смазываем швы деталей и склеиваем, сначала одну широкую часть с узкой, потом приклеиваем вторую широкую часть, так чтобы получилась буква "П", затем вторую узкую часть, дь постоять 2-3 минуты и приклеить крышу, ставни, двери, ну или что Вы там навырезали)).
Работать с клеем-карамелью надо быстро, застывает.
|
Ну и самый приятный этап работы, это украшение, тут уже давайте волю своей фантазии. Ведь в Новый год много красок не бывает)) С Наступающим Новым годом и рождеством Хрестовым! |
 |
Портфолио моего первого Пряничного домика:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Шеф-повар также рекомендует:
АКТИВНОСТЬ
ПОПУЛЯРНЫЕ БЛОГИ
- Сладкая выпечка753
- Мясные блюда489
- Закуски478
- Салаты405
- Десерт318
- Овощи318
- Завтраки238
- Блюда из птицы213
- Рыбные блюда171
- Полезности, новости, статьи161
Комментарии
следить за комментариямиСупер оформление!!! Просто восхитительно
+5
Молодчина,вот выдержка и усидчевость на лицо
Красота
Такой домик, даже есть жалко
Вах!
интересная затея для всей семьи
два дня, просто день короткий. а при дневном свете фото лучше. не люблю вспышку
Я даже в рецепт не хочу всматриваться... пусть это даже не съедобно.. Как для меня — это высший пилотаж!!! Просто АФИГЕТЬ... Слов нет, одни эмоции... Смотрю на фото и мне хочется попасть в ту сказку...
Я догадываюсь кто станет победителем в конкурсе от Жменьки...
Искренне рад за людей, которые умеют создавать подобные шедевры... Спасибо за работу!))
Домик полностью съедобный.Правда твёрдый, но макать в чай можно)) Но не дам!!!
Пусть стоит до рождества))
Я бы его высушил, покрыл лаком и служил бы этот домик новогодним украшением не один год))))
Полностью согласна! Афигеть — я тоже именно так сказала, когда увидела. Саша, ты умничка! такую работу проделала! молодец! Отличный домик и отличная фотосессия!
Красивый домик!В прошлом году делала на чашки маленькие домики — 9 штук,подарила всем подружкам по домику
Фото сохранились?
Да конечно!Рецептик у меня другой,работа тоже была кропотливая,да ещё и пекла я их 30-го декабря,31-го собирала....захекалась,но до Рождества все домики нашли своих владельцев
Можно в личке или здесь увидеть?
Просто волшебство!!!
Саша.... прелесть) однозначно 5!!! это занимает море времени
на тот НГ пекла торт а украшением стала башня... по трафарету на А4, но это белками так выводила детали и склеевала))) карамелью)) было красиво
не верю..... показывай!)))))))))))
увы!!!машины времени у меня нет) делала ее айсингом)
в этом году по плану торт "горы и три стихии") покажу...а башню... на Татьяны себе сделаю))
По +5 от каждого человека (персонала) нашего заведения... Всем показал, хвастался, как будто бы я это делал))))
Какая красота-я в восхищении!)+5
Безумно красиво!!! Завидую (по-доброму, конечно же) вашей усидчивости фантазии! +5!!!
Очень-очень круто!!! Так мило!!! Вам низкий поклон от меня
. Очень хотела уже давно попробовать испечь домик, но смелости все никак не наберусь!! А Вам просто браво!!!!!!!
.
пробуйтк я тоже боялась несколько лет)) оно так захватывает)
Какая сказка! Браво браво браво!!!
Ух ты! Красота! Сколько времени вы потратили на приготовление этого чуда???!!!
два дня .
Первый 4 часа на тесто и выпечку. второй три часа на рисование и конструирование
Классный какой
Фантастика!! Просто нет слов!!
Хочу жить в нем!!
Делюсь нашим творением! Очень-очень вкусно получилось!
Спасибо! Первый смайлик вызывает улыбку!
Спасибо, Ксюша! Мы старались!
красота!!!!!!!! Это шедевр
А можно рецепт вашего теста?
Спасибо! Рецепт практически такой же!
Спасибо!!!
Классный домик, я тоже на праздники делала, только тесто по составу немножко другое
Скажите, а черепицу крыши Вы клеем-карамелью мазали? А то он совсем не похож на глазурь, ведь она должна быть густой консистенции. Или Вы делали разную?
Розовая Вата, Ваш домик — это шедевр. Вы — настоящий кондитер
Вы 2000% достойны, чтобы быть главным победителем конкурса!
черепица вообще не клеилась, посколько её фактически там нет, если вы емеете ввиду крышу,я клеила её на клей-карамель как и всё остальное.
Белове на черепице это сахарная пудра