Пляцок "Полумяний"

Автор: 25092010 17 Апреля 2015
Пляцок \
Дуже смачно.

Для тіста

  • яйца 5 шт.
  • сметана 1 стакан(-a, -ов)
  • амоній 1 ч.л.
  • цукор 2 стакан(-a, -ов)
  • борошно 2 стакан(-a, -ов)
  • мак 100 г.

Для крему

  • молоко 500 мл.
  • яйца 1 шт.
  • крохмаль 3 ст. л.
  • цукор 5 ст. л.
  • ванілін 1 пачк(-а, -и)

Для полуничного желе

  • полуниця 1 кг.
  • цукор
Для тіста білки збити з цукром, додати по одному жовтки. Амоній розчинити в сметані та влити в яєчну суміш. Досипати борошно та замісити тісто (воно має бути як густа сметана). Розділити його на 3 частини. До двох частин додати сирий мак, а одну частину залишити білою. Спекти 3 коржі при температурі 170 градусів - до готовності.
Для желе полуниці збити блендером на пюре та досипати цукор до смаку. Желатин розчинити в невеликій кількості води. Коли набухне розтопити на водяній бані і влити до ягідного пюре, добре вимішати. Форму в якій пеклися коржі, застелити харчовою плівкою та вилити половину пюре. Поставити в холодильник до повного застигання. З іншою половиною зробити так само. 
Для крему яйце акуратно збити з молоком, додати цукор, ванілін та крохмаль. Варити на малому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Готову масу остудити та збити з маслом до стану побіління.
Пляцок перекладати так: маковий корж, крем, полуничне желе, крем, білий корж, крем, полуничне желе, крем, маковий корж. Полити розтопленим шоколадом.
Дуже смачний пляцок, ніжний смак. Якщо немає полуниці, то шари з полуничним желе можна замінити звичайною галереткою. А ще можна не використовувати їх, тоді пулучиться ніжний бісквітний пляцок з кремом.

63

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 17 Апреля 2015
# 0

Обожаю пляцки во всех вариантах! А с клубникой просто супер! Вот, только кусочек для меня маловат Давайте-ка весь пляцок

OksanaKlochko 29 Апреля 2015
# 0

галеретка — що це таке?

Мушка 2 Мая 2015
# 0

Так на Зх. Україні називають желе

OksanaKlochko 3 Мая 2015
# 0

дякую

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014