Пляцок "Полумяний"

Автор: 25092010 17 Апреля 2015
Пляцок \
Дуже смачно.

Для тіста

  • яйца 5 шт.
  • сметана 1 стакан(-a, -ов)
  • амоній 1 ч.л.
  • цукор 2 стакан(-a, -ов)
  • борошно 2 стакан(-a, -ов)
  • мак 100 г.

Для крему

  • молоко 500 мл.
  • яйца 1 шт.
  • крохмаль 3 ст. л.
  • цукор 5 ст. л.
  • ванілін 1 пачк(-а, -и)

Для полуничного желе

  • полуниця 1 кг.
  • цукор
Для тіста білки збити з цукром, додати по одному жовтки. Амоній розчинити в сметані та влити в яєчну суміш. Досипати борошно та замісити тісто (воно має бути як густа сметана). Розділити його на 3 частини. До двох частин додати сирий мак, а одну частину залишити білою. Спекти 3 коржі при температурі 170 градусів - до готовності.
Для желе полуниці збити блендером на пюре та досипати цукор до смаку. Желатин розчинити в невеликій кількості води. Коли набухне розтопити на водяній бані і влити до ягідного пюре, добре вимішати. Форму в якій пеклися коржі, застелити харчовою плівкою та вилити половину пюре. Поставити в холодильник до повного застигання. З іншою половиною зробити так само. 
Для крему яйце акуратно збити з молоком, додати цукор, ванілін та крохмаль. Варити на малому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Готову масу остудити та збити з маслом до стану побіління.
Пляцок перекладати так: маковий корж, крем, полуничне желе, крем, білий корж, крем, полуничне желе, крем, маковий корж. Полити розтопленим шоколадом.
Дуже смачний пляцок, ніжний смак. Якщо немає полуниці, то шари з полуничним желе можна замінити звичайною галереткою. А ще можна не використовувати їх, тоді пулучиться ніжний бісквітний пляцок з кремом.

63

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 17 Апреля 2015
# 0

Обожаю пляцки во всех вариантах! А с клубникой просто супер! Вот, только кусочек для меня маловат Давайте-ка весь пляцок

OksanaKlochko 29 Апреля 2015
# 0

галеретка — що це таке?

Мушка 2 Мая 2015
# 0

Так на Зх. Україні називають желе

OksanaKlochko 3 Мая 2015
# 0

дякую

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014