Пирог с клюквой и лимонным кремом

Автор: Зубастик 31 Октября 2011
Пирог с клюквой и лимонным кремом

Нежный лимонный бисквит с заварным кремом

Для коржа: 130г сливочного масла; 50г сахарной пудры; тертая цедра 1 лимона; 2 яичных желтка; 150г муки; 1ч л разрыхлителя; 4 ст л молока; щепотка соли
Для крема: 75г крахмала; 5 яичных желков; 250мл воды комнатной температуры; 200г сахара; 150мл 20% сливок; сок одного лимона; 30г сливочного масла; щепотка соли

Для начинки: клюква (можно любую ягоду использовать)

Духовку нагреть до 180 градусов.

Смешать размягченное масло, сахарную пудру, соль и цедру лимона. Добавить в массу, по одному, желтки и тщательно перемешать. Всыпать муку смешанную с разрыхлителем, перемешать, добавить молоко. Тщательно перемешать и выложить в форму (у меня 28*18см и высота бортиков 3см). выпекать 25-30мин. Вытащить, остудить.

Приступаем к приготовлению крема. Смешать желтки с крахмалом, добавить воды и тщательно перемешать. Сливки вскипятить с сахаром, остудить и теплыми добавить к желткам. Все перемешать и поставить на огонь. Постоянно помешивая довести до загустения. Сняв с плиты добавить масло и лимонный сок. Остудить и еще теплым выложить на корж, сначала половину крема, затем ягоды и вторую половину крема.

Приятного аппетита

 

99

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Ксюша 31 Октября 2011
# 0
мммм... это один из тех рецептов, увидев заглавное фото которого, непременно хочется сделать пошаговые постараюсь найти время
Elvira 31 Октября 2011
# 0
amaranth 5 Ноября 2012
# 0

красивенно и аппетитно!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014