Кекс "Прелестный"

Автор: Ксюнечка 28 Февраля 2010
Кекс \

Это очень вкусно..дело говорю!

Продуктов минимум:

100 гр сметаны (20% и больше)

75 гр муки

75 гр сахара

100 гр белого шоколада

2 яйца

Для глазури:

50 гр белого шоколада

25 гр жирных сливок.

 
Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром до бела. Шоколад растопить на водяной бане. Все смешать:



В желтково-шоколадную смесь добавить сметану, перемешать. Всыпать муку — перемешать. Белки взбить отдельно до пиков и аккуратно вмешать в тесто:



 

Форму смазать маслом (у меня форма 15х30) и выложить тесто. выпекать при 180С минут 30-35 (зависит от формы и печки). Внимание: в тесто не кладется ни сода, ни разрыхлитель, поэтому дверцу печки туда-сюда не колышим!



 Достаем чудо-кекс, запах просто обалденный! и остужаем:



Готовим глазурь: в микро нагреть сливки, в них растопить шоколад и полить кекс:



Вот разрез:



 Кекс ну очень вкусный, с выраженным вкусом шоколада и привкусом сметаны. Оч рекомендую его приготовить!

161

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
ВАТРУШКА 28 Февраля 2010
# 0
хочууууууууууууууууу такой кееееееееееееееееекс!!! вкусняшка!!!!!!!!!!!!
Вероника 28 Февраля 2010
# 0
прелестнооооо!
alraune 28 Февраля 2010
# 0
кекс с белым шоколадом..мм-м-м--м...
Ксюша 28 Февраля 2010
# 0
прелестно! прелестно
# 0
смущает вот этот момент: "шоколад растопить на водяной бане". ох я и помучалась с этой баней, когда делала клубнику в шоколаде З.Ы.: фотки — СУПЕР! Это в ход пошла чудо-коробочка?
Ксюнечка 1 Марта 2010
# +1
Я выработала одну хитрость для расплавки шоколада. Кладу его в пиалку, а пиалку в кипяток (под проточную горячую воду в раковине) — 5 минут и готово (и минимум посуды мыть). Последняя фотка только была сделана в коробочке, остальные с коррекцией экспозиции
# 0
знаешь, вот сейчас ты сказала, про последнюю фоточку и я начала находить отличия между фотками последняя лучше
Ксюнечка 1 Марта 2010
# 0
Соглашусь. Предыдущие пересвечены) Еще не научилась правильно подбирать настройки
Янина 2 Марта 2010
# 0
Сьогодні зроблю цю вкусняшку.... А вершки 20% жирності підуть?
Ксюнечка 2 Марта 2010
# 0
Можно сделать другую глазурь — сливки-масло 50:50. 20% можно взять, только норму шоколада увеличить
semizwetik16 20 Марта 2010
# -2
А мне не понравился.Без соды он получился как клёцки,только глазурь нормальная.
Ксюнечка 21 Марта 2010
# -1
Возможно была нарушена технология. Кто готовил по этому рецепту — всем очень понравился)
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога блюда из чечевицы быстрый кекс вафли ветчина видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин диетическое блюдо завтрак закуска закуски запеканка зеленый песто к праздничному столу как приготовить пирог как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе в духовке куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед перекус песто в ступке полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат пряники рецепт з фото рецепт приготовления пирога с ананасами рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свято сир соус песто в домашних условиях торт ужин что приготовить на новый год шампиньоны язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014