Блин-Кейки

Автор: Elma 19 Марта 2011
Блин-Кейки

Рецепт позаимствовала у американского блоггера...

Пробираясь сквозь трудности перевода, поняла, что идея состоит в следующем: одним выстрелом двух зайцев убить. То есть, если тесто развести пожиже – получатся блины, если оставить первозданным – кексы. Ну а ежели пополам разделить, будут и блины, и кексы. Блины я печь не стала, из рецептуры и так понятно, что тесто это – блинное.  А вот кексы испекла.

Вот, собственно, рецепт:

1 стакан муки

1 чайная ложка разрыхлителя

0,5 чайной ложки соды

¼ чайной ложки соли

2 стол. ложки  сахара

2/3 стакана пахты

2 яйца

2 стол. ложки кленового сиропа

2 стол. ложки топлёного масла

½ чашки шоколадных чипсов

Зачем класть и соду, и разрыхлитель одновременно – непонятно, но сделала по инструкции.

Кленовый сироп заменила мёдом.

Погуглила инет и нашла подсказку, как сделать пахту.

“В стакан холодного молока ввести 1 ложку столового уксуса и через 10 минут пахта готова.”  Так и вышло!

С помощью миксера смешала все ингредиенты для теста, добавила шоколадные чипсы, благо они были. Кстати, чипсы можно заменить кусочками шоколада с высоким процентом содержания какао-бобов: не менее 70%.

Формочки непременно смазать: в тесте мало жиров.
Положила тесто, присыпала чипсами сверху.

Поставила в горячую духовку. Готовность определила по внешнему виду.
БЛИН-КЕЙК


Автор советовал, ещё горячими, сверху покрыть джемом или густым сиропом.

Сделала и это.
БЛИН-КЕКС


Неплохие кексики, пористые. Вот в разрезе:
БЛИН-КЕКС


Шоколад надо добавлять обязательно, без него будет скучновато: тесто-то блинное!

Респект Америке!

78

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 20 Марта 2011
# 0
кексики-это хорошо очень симпатичные у тебя получились
Marie Zhak 20 Марта 2011
# 0
мне особенно фото, где кексик в джеме, так понравилось Оч-оч аппетитно
Elma 20 Марта 2011
# 0
Меня идея его заинтриговала. Можно быстрый ужин "нарисовать": блинчики, например, с мясом и сладкие кексики, а назавтра — устроить разгрузочный день. -)
Marie Zhak 20 Марта 2011
# +1
Категорически вредно для аппетита говорить о разгрузочных днях и прочих неприятных вещах, когда речь идет о блинчиках и кексиках
Elma 20 Марта 2011
# 0
Согласна на все 100%! Как говорила Раневская: "Толстых женщин не бывает, бывает маленькая одежда!"
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014