Блин-Кейки

Автор: Elma 19 Марта 2011
Блин-Кейки

Рецепт позаимствовала у американского блоггера...

Пробираясь сквозь трудности перевода, поняла, что идея состоит в следующем: одним выстрелом двух зайцев убить. То есть, если тесто развести пожиже – получатся блины, если оставить первозданным – кексы. Ну а ежели пополам разделить, будут и блины, и кексы. Блины я печь не стала, из рецептуры и так понятно, что тесто это – блинное.  А вот кексы испекла.

Вот, собственно, рецепт:

1 стакан муки

1 чайная ложка разрыхлителя

0,5 чайной ложки соды

¼ чайной ложки соли

2 стол. ложки  сахара

2/3 стакана пахты

2 яйца

2 стол. ложки кленового сиропа

2 стол. ложки топлёного масла

½ чашки шоколадных чипсов

Зачем класть и соду, и разрыхлитель одновременно – непонятно, но сделала по инструкции.

Кленовый сироп заменила мёдом.

Погуглила инет и нашла подсказку, как сделать пахту.

“В стакан холодного молока ввести 1 ложку столового уксуса и через 10 минут пахта готова.”  Так и вышло!

С помощью миксера смешала все ингредиенты для теста, добавила шоколадные чипсы, благо они были. Кстати, чипсы можно заменить кусочками шоколада с высоким процентом содержания какао-бобов: не менее 70%.

Формочки непременно смазать: в тесте мало жиров.
Положила тесто, присыпала чипсами сверху.

Поставила в горячую духовку. Готовность определила по внешнему виду.
БЛИН-КЕЙК


Автор советовал, ещё горячими, сверху покрыть джемом или густым сиропом.

Сделала и это.
БЛИН-КЕКС


Неплохие кексики, пористые. Вот в разрезе:
БЛИН-КЕКС


Шоколад надо добавлять обязательно, без него будет скучновато: тесто-то блинное!

Респект Америке!

78

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 20 Марта 2011
# 0
кексики-это хорошо очень симпатичные у тебя получились
Marie Zhak 20 Марта 2011
# 0
мне особенно фото, где кексик в джеме, так понравилось Оч-оч аппетитно
Elma 20 Марта 2011
# 0
Меня идея его заинтриговала. Можно быстрый ужин "нарисовать": блинчики, например, с мясом и сладкие кексики, а назавтра — устроить разгрузочный день. -)
Marie Zhak 20 Марта 2011
# +1
Категорически вредно для аппетита говорить о разгрузочных днях и прочих неприятных вещах, когда речь идет о блинчиках и кексиках
Elma 20 Марта 2011
# 0
Согласна на все 100%! Как говорила Раневская: "Толстых женщин не бывает, бывает маленькая одежда!"
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе в мультиварке куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед печенье пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир торт трюфельный крем трюфельный торт ужин шампиньоны шашлык язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014