Как быстро засолить огурцы, чтобы они хрустели?

Автор: Ксюша 9 Июля 2014
Как быстро засолить огурцы, чтобы они хрустели?

Один из секретов засолки хрустящих огурцов, капусты, кабачков — в соли. Именно от вида соли зависит то, хрустят ли овощи после засолки, какого они цвета и как быстро домашние их поедают ;)

Как известно, йодированная соль для консервирования вовсе не пригодна, так как искусственный йод делает овощи мягкими и ухудшает их вкус. Привычная всем каменная соль — обычный консервант, который не гарантирует удачную и вкусную засолку. 

Остается морская соль… Что мы знаем о ней..? 

Морская соль производится путем испарения морской воды под воздействием солнца и ветра… Содержит в своем составе комплекс минеральных веществ морской воды. 

Например, морская соль ТМ «Salute di Mare»  (Салюте ди Маре) по сравнению с обычной каменной содержит более 40 микро- и макроэлементов, которые делают овощи хрустящими, а закатки более полезными.

Кроме того, в морской соли в 28 раз меньше вредного нерастворимого осадка, что позволяет дольше хранить консервацию. 

Стоит ли боятся йода в морской соли? Конечно же, нет! В отличие от искусственно йодированной соли, йод в морской соли находится в природной форме, поэтому не приводит к взрыванию банок и потере вкусовых качеств овощей. 

При солении и консервировании морская соль обеспечивает равномерное просаливание и сохраняет истинный вкус продуктов. 

С морской солью ТМ «Salute di Mare» ваша консервация будет ароматной, вкусной и хрустящей!

ВНИМАНИЕ! Для легкого поиска упаковки с солью ТМ "Salute di Mare" на полках магазинов, ищите изображение МОРСКОГО КОНЬКА, как идентификатора 100% натуральной морской соли, сохранившей максимум полезных веществ морской воды.

Быстрый рецепт засолки огурцов морской солью «Малосольные огурцы в пакете» позволит приготовить соленые огурцы всего за 3-4 часа! 

Ингредиенты для малосольных огурцов в пакете:

  • Огурцы для засолки - 2 кг
  • Натуральная морская соль - 2 ст.л. (без горки)
  • 1 головка чеснока
  • Пучок укропа

Способ приготовления:

Смотрите увлекательное видео и всего через 1,5 минуты вы будете экспертом по быстрой засолки огурцов в пакете!


80

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
richinna 9 Июля 2014
# +1

Спасибо за инфу!

Карамболь 9 Июля 2014
# +1

Отличный рецепт... раньше о таком не слышала...попробую обязателно так приготовить! Проще простого

Marsella 9 Июля 2014
# +1

Позвольте не согласиться, Ксюша, что хруст зависит от соли. Испокон веков наши бабушки-дедушки солили огурцы, капусту, патиссоны, кабачки и даже арбузы. Соль на "хрустящесть" ни как не влияет, да и в наших деревнях вряд ли была "настоящая морская соль". (я про Урал). А рецепт с чесноком, укропом и в пакете — это самое простое и быстрое дачное "посоление". Только мы на час на самое солнце летом пакет выкладываем, а потом уже в холодильник! Быстрые, вкусные  и хрустящие огурцы!

Ксюша 11 Июля 2014
# 0

Маша, спасибо. Это всего лишь "один из секретов засолки хрустящих огурцов", а их много . Я пробовала и мне понравился именно этот простой и быстрый способ с сохранением цвета и хруста

Marsella 12 Июля 2014
# +1

То, что простой и вкусный, с этим согласна!

Ксюша 13 Июля 2014
# 0

snv71 9 Июля 2014
# +1

Хруст придает и горчица и хрен и листья дуба и вишни. Согласна, что соль морская имеет свои плюсы, она более чище (нет осадка), и йодированна более наткрально.

Ксюша 13 Июля 2014
# 0

, спасибо 

julinka 10 Июля 2014
# +1

обалдень, обязательно попробую!!!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо ананасы безе блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из мяса блюда из творога быстрый кекс вафли ветчина видео рецепт выпечка десерт диетические блюда диетический ужин диетическое блюдо завтрак закуска закуски запеканка к праздничному столу как приготовить пирог как приготовить салат кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы кокосовая стружка куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед перекус полдник пп правильное питание праздник праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат пряники рецепт з фото рецепт приготовления пирога с ананасами рецепт салата рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат из чечевицы салат с курицей свято сир теплый салат торт ужин чечевица рецепты что приготовить на новый год шампиньоны язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014