Чем заменить алкоголь в рецептах?

Автор: ПОДРУГА 11 Июня 2012
Чем заменить алкоголь в рецептах?

Очень часто во многих рецептах в списке ингредиентов присутствует алкоголь.

Но что же делать, если Вы по тем или иным причинам не хотите его использовать?

Все очень просто: Алкогольную составляющую вполне можно заменить другими продуктами, не потеряв при этом ни вкуса ни качества готового блюда.

 


ПИВО НА:

 - безалкогольное пиво;
 - куриный, говяжий или грибной бульон.

ПОРТВЕЙНА НА:

 - сок из темного винограда с добавлением лимонной цедры;
 - клюквенный сок с лимонной цедрой;
 - апельсиновый сок

КРАСНОЕ ВИНО НА:

 - сок из темного винграда Конкорд;
 - красный винный уксус;
 - безалкогольное красное вино

БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО НА:

 - сок из светлого винограда с добавлением светлого винного уксуса;
 - безалкогольное белое вино

БЕЛОЕ ВИНО ПОЛУСЛАДКОЕ НА:

- сок из светлого винограда с сахаром.

 

ШАМПАНСКОЕ НА:

 - сок из светлого винограда.


КОФЕЙНЫЙ ЛИКЕР НА:

 - эспрессо;- безалкогольный кофейный экстракт;- кофейный сироп

 АМАРЕТТО НА:

 - миндальный экстракт

ВИШНЕВЫЙ ЛИКЕР НА:

 - сироп консервированных вишен

 Cointreau ЛИКЕР НА:

 концентрированный апельсиновый сок

 МЯТНЫЙ ЛИКЕР НА:

 - мятный экстракт, разведенный небольшим количеством воды

 КАЛУА НА:

 - эспрессо со сливками; - безалкогольный кофейный экстракт; -  кофейный сироп


БУРБОН НА:

 - ванильный экстракт;
 - апельсиновый или ананасовый сок;
 - персиковый сироп

 

КОНЬЯК НА:

 - персиковый, абрикосовый или грушевый сок

 

РОМ НА:

 - сок светлого винограда или яблочный сок с добавлением миндального экстракта

 

ВОДКА НА:

 - сок из светлого винограда или яблочный сок с добавлением сока лайма.

120

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
ilonka 11 Июня 2012
# 0

познавательно 

ПОДРУГА 11 Июня 2012
# 0

ta_ta 19 Июня 2012
# 0

Очень полезная статейка. Спасибо

ПОДРУГА 19 Июня 2012
# 0

пожалуйста 

# 0

НА заметку!

Rina 27 Июля 2015
# 0

А в чебуреках тоже водку можно соком заменить?

Не стоит так упрямо стараться заменить алкоголь в рецептах.

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014