Крылышки Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce)

Автор: Marie Zhak 15 Июля 2010
Крылышки Баффало (Buffalo Wings with Blue Cheese Sauce)

Крылышки Баффало — одна из любимых у нас закусок к пиву, которую постоянно заказываем в пабах. Давно пора было приготовить Баффало дома))

На 2-3 порции

  • 12 куриных крылышек;
  • 1 л растительного масла;
  • 1 ст. л. топлёного сливочного масла;
  • 30 г сливочного масла;
  • 6 ст. л. кусочков очищенных томатов (или Pomito);
  • 2-3 зубчика чеснока; пару стручков острого перчика (или размолотый сухой);
  • 1-2 ч. л. коричневого сахара;
  • 1 ст. л. белого винного уксуса;
  • 2-3 ст. л. крем фреш (или сметаны);
  • 50 г сыра с голубой плесенью;
  • 1-2 ст. л. лимонного сока;
  • соль, чёрный и белый перец


Крылышки промыть, обсушить кухонным полотенцем, отрезать кончики крыльев и удалить, каждое крыло разрезать в суставе, посолить, поперчить, добавить ложку растительного масла, перемешать.

Нагреть масло в казане до 180С (до дымка), обжарить крылышки (порциями) до ровного золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.

Тем временем на среднем огне обжарить мелко рубленный перчик в топлёном масле, добавить мелко рубленный чеснок, через почти минуту добавить томаты, ускус, довести до кипения, посолить, поперчить, добавить сахар, готовить на слабом огне 15 минут, постоянно помешивая.

Обжаренные крылышки положить в соус, добавить сливочное масло кусочками, перемешать, прогреть.

Подавать сразу, с нарезанными крупной соломкой стеблями сельдерея и моркови.

 

К овощам сделать сырный соус:
смешать крем-фреш, размятый сыр, свежесмолотый белый перец и лимонный сок.

113

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Саша 15 Июля 2010
# 0
Будьмо
Toll 15 Июля 2010
# 0
Adviser 16 Июля 2010
# 0
гей
Marie Zhak 5 Августа 2010
# 0
Malad4inka 20 Января 2011
# 0
мои любимые
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блюда из куриного филе блюда из куриной грудки блюда из курицы блюда из творога быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая десерт диетическая пища диетические блюда диетические рецепты диетический салат диетический ужин диетическое блюдо диетическое питание завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к празднику к праздничному столу как приготовить салат как приготовить соус песто кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодний салат новогодний стол новый год обед песто песто из базилика печенье пп пп рецепты правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина сир соус песто в домашних условиях торт ужин шампиньоны шашлык язик яичный рулет
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014