Туристическая Критская кухня

Автор: Стелла 21 Августа 2011
Туристическая Критская кухня

Я снова была на Крите,в прошлом году я писала про национальную кухню Греции,сейчас же я поделюсь туристической,она несколько упрощена для чистоты вкуса,не все приезжие могут похвастатся бурным аппетитом на те же виноградные листья.

Будущи в восторге от этого острова не в 1вый раз,перепробовали еще раз все самые интересные вариации с мясом,восновном мы ели все что готовится на гриле,у греков это получается на 5+,как всегда получили море удовольствия и позитивных эмоций,пару кадров с острова Крит.

Портовый маяк при городе Ретимно,безумно красивый город.

Пресноводное озеро с гусями,уточками и черепахами.

Дороги у побережья.
Тааааааак,смотреть можно долго и рассказывать тоже,так вот о главном о кухне.

Туристическая Критская кухня включает в себя множество разнообразных блюд,но восновном это:

Салаты

1.Греческий салат
2.Салат с тунцом
3.Салат с курицей
4.Пассированые сезонные овощи
5.Латук салат

Насчет греческого салата все понятно,нюансы я писала в прошлом году,все остальные салаты кроме пассированых овощей включают в себя похожие ингридиенты,главное что у них в салатах фигурирует именно латук салат,а не любая другая капуста,помидор,огурцы,обязательно красный лук,каждый салат заправляется виноградным уксусом и оливковым маслом,овощи на столько насыщенны вкусом что иногда даже солить не приходилось)

Все начинается с хлеба,масла и салата для разогрева.
Цены на салаты достаточно символические,а порции на 2 человек расчитаны.
Греческий салат стоит в раёне 3 евро.Хлеб,масло,соусы,кетчуп приносят бесплатно.

А кстати,если салат идет с какимто морепродктом или белком,туда обязательно еще кладут яйцо вареное,зачем незнаю,но очень вкусно)

Далее я расскажу немного о мясных продуктах и блюдах.

Основные блюда их мяса:

1.Гирос (Рубленая свинина,как на шаурму)
2.Сувлаки (греческие свинные или куринные шашлычки на гриле)
3.Кебаб
4.Баранина на вертеле
5.Каре ягненка

Очень вкусное мясо,потому что не мороженое,тоеть свежее тут же приготовленное,безумно вкусно,а как насыщает.
Очень распространенное блюдо называется Микс Гриль,тоесть в эту тарелку входят разнообразные виды мяса на гриле,кстати,хочу заметить что какое бы вы мясо не заказали или будь то морепродукт,вам всегда принесут его с гарниром,салатом и цациками.
Цацики(Греческая закуска из сметаны,огурца,чеснока.Подается к мясу)

Это гирос на 1ного человека.Мясо,лук,помидоры,огурца,жареный картофель и цацики.

Тарелка Микс Гриль,но в этом заведении она была не очень большая,но приличная.Сюда входит кебаб,барашик на кости,сувлаки и курица на гриле.

Далее немного о морепродуктах,так как все города прибрежные,естественно рыбка и прочаяя морская живность там тоже не мороженная,а свежая и безумно вкусная.

Морепродукты:

1.Осьминоги
2.Кальмары
3.Каракатицы
4.Креветки
5.Омары,Обстеры
6.Кефаль,Дорадо,Сардины

С рыбой дела у греков хорошо,мы кушали в основном осьминогов и кальмаров,там их делают очень вкусно,предварительно замариновав повара готовят осьминогов на гриле,а кальмары и каракатицы во фритюре.

Сначала нам попался вот такой кусочек осьминога,а потом в другом городе нам уже принесли целого.

Кальмары и каракатицы тоже очень вкусные,особенно политые лимоном.


Каракатицы и осьминог!!!

Ах да,забыла сказать,что у них есть и детское меню,как на мясо так и на рыбу,туда входят нагецы,рыбные палочки,мини шашлычки итп.Один раз мы попробывали рыбные палочки и очень удивились,потому что это не фарш,как у нас продают рыбные издения,это просто нарезанная прямоугольниками рыба и обжаренная в панировке,такая еда стоит 2 евро,а какая тарелка,незнаю какой ребенок такое громадное блюдо сьест)))

Подается абсолютно точно так же.Очень вкусно!!!Я была в восторге.
Ах да,чтоб перекусить,нужно иметь 5 евро и тебе с головой хватит на обед,у нас были и такие обеды как гамбургер с пивом)))Тоже готовят очень вкусно,единственный минус это размеры,в рот с трудом влазит бутерброд)


Мороженное:

1.Сливочное
2.Сорбет
3.Смузи
4.Сливочно-молочные коктейли с мороженным

Все мороженное очень качественное,много ег не сьешь,потому что оно очень плотное и сливочное,ну и конечно же ужааааааааааааасно вкусное.



Ну и на завершение про вино и сыр.Про оливки и маслины я уже писала,повторяться не стану.

Вино:

1.Рецина(сухое белое вино)
2.Коккинели(розовое сухое столовое)
3.Робола
4.Мавродафне (красное)

И кучу других видов,самое главное,что все вина сухие,сладеого или полусухого вам врядли удастся найти,их просто нет.В магазинах белые вина все стоят в холодильниках,рядом с сыром и виноградом.
Вино очень вкусное,очень легкое,его пьют даже за обедом.

Так же распростронены такие напитки как раки (виноградная водка),узо,метакса итп.

Сыр:

1.Фета
2.Гравиера (твердый сыр)
3.Кефалотири (Непастеризованый твердый сыр,из него делают извесную закуску Саганаки,это обжареный сыр в панировке)
4.Сыр с голубой плесенью по типу Данаблю.

Все сыры козии,поэтому жирнее обычных,но очень вкусные.
Ура,очень понравилось и очень всего хочется еще)))

125

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
оксаNa 21 Августа 2011
# 0
Невероятной красоты и аппетитности блюда
Стелла 21 Августа 2011
# 0
да))) там красиво и вкусноооо=)
Инна88 21 Августа 2011
# 0
аааааааааааааа,осьминогииииииии, я весь Киев облазила за последние дни в их поисках,но ничего так и не нашла.. пускаю слюни на ваши фото!
Стелла 22 Августа 2011
# 0
я нашла замороженых в Форе,только они там по 500 гривен)))
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

авокадо безе блда из свинины блюда из куриного филе блюда из курицы блюда из творога быстрый десерт быстрый кекс вафли видео рецепт выпечка выпечка сладкая гранатовый браслет десерт диетические блюда диетический салат диетический ужин завтрак закуска закуски запеканка запечнная свинина к праздничному столу как приготовить салат как приготовить утку кекс кекс в кружке кекс в микроволновке кекс в чашке кекс с мороженным кексы куриная грудка в мультиварке куриная печень куриное филе рецепты курица малина мясной салат новий рік новогодние десерты новогодний рецепт новогодний салат новогодний стол новый год обед омлет печенье пп правильное питание праздничное праздничное меню праздничный стол простой салат рецепт з фото рецепт омлета рецепт українською рождество рыба салат салат без майонеза салат с курицей свинина свято сир торт торт трюфель евы очень вкусный ужин утка с апельсинами шампиньоны шоколадный кекс язик

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014