Паштет из куриной печени

Автор: ВсегдаВкусно 26 Апреля 2018
Паштет из куриной печени
Паштет из куриной печени с шалфеем и коньяком.

Ингредиенты

  • Куриная печень 400 г.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Коньяк 50 мл.
  • шалфей 4 л.
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Смесь перцев 0,5 ч.л.
  • Масло сливочное 130 г.
  1. Нарезать мелко лук, морковь и листья шалфея. Куриную печень промыть и удалить жир.
  2. Обжарить лук на растительном масле 2 минуты, добавить морковь и жарить ещё 5 минут.
  3. Добавить в сковороду с луком и морковью  50 гр. сливочного масла и подготовленную куриную печень, соль, перец и жарить 5 минут на умеренном огне.
  4. Добавить в сковороду с овощами и печенью коньяк и тушить ещё 7 минут.
  5. Выложить все в блендер, добавить 50 гр. сливочного масла и хорошо взбить. Можно использовать мясорубку.
  6. Растопить 30 гр. сливочного масла.
  7. Выложить обжаренную печенку в форму, сверху налить растопленное сливочное масло и поставить на ночь в холодильник на 10-12 часов. Паштет готов.
35

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из кабачков блюда из курицы блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт грибы жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы из тыквы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш овочі овощи огурцы омлет омлет с кабачками печень пицца помидоры редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014