Ньокки с грибами

Автор: Ника 11 Ноября 2009
Ньокки с грибами

Ньокки — блюдо итальянской кухни, но их можно приготовить и дома.
Предлагаю вариант с грибами.

Состав:
Картофель — 450 гр.
лук — 2 шт. (у меня мелкий)
чеснок — 2 зубчика
яйцо — 1 шт.
мука
соль, перец, приправы — по вкусу
масло растительное для жарки
сыр тертый на мелкой терке — по вкусу.


Картофель ставим вариться (в мундире). Тем временем лук и чеснок покрошить. Грибы (если они большие) измельчить. Как сварится картофель, воду сливаем и горячим чистим и пюрируем. Даем остынуть. Добавляем соль, яйцо и муки. Я сначала положила 1,5 ст. л., но этого оказалось мало. Замешиваем тесто. 

Сформируем из теста тонкие валики и нарежем их кусочками длиной 3-5 см.

Каждый кусочек скатываем в шарик и слегка расплющим.

Жарим грибы с добавлением лука, чеснока, перца и соли. Все это добавляем по вкусу, я еще добавила щепотку эстрагона и тимьяна (сухих). Пока жарятся грибы: в кастрюльке доведем воду до кипения, подсолим и варим ньокки. Во время варки они увеличиваются в размерах, поэтому лучше варить партиями. Как только они всплывут проварим еще минутки 2. Снимаем шумовкой и даем стечь воде. Смешиваем ньокки с грибами, посыпаем тертым сыром и подаем на стол.

Кто любит кетчуп можно и его добавить. Также можно украсить зеленью, но её у меня не оказалось.

Приятного аппетита!  

91

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
nmashko 11 Ноября 2009
# 0
прикольное блюдо, обязательно попробую приготовить, грибочки уже есть
iron_berry 12 Ноября 2009
# 0
Класс! Я и не знала, что это называется ньокки Моя бабушка такое блюдо готовит и называет это "ленивые вареники" из картохи (можно еще такие из творога делать)
Ксюша 12 Ноября 2009
# 0
ага, я тоже читая подумала про ленивые вареники голосуем за международную кухню
Kukilka 4 Декабря 2009
# 0
Вкусненько очень!! Спасибо за рецептик!
Верунчик 3 Марта 2010
# 0
спасибо за рецепт, обязательно попробую!!!!
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без глютена без мяса бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат вкусный торт выпечка грибы десерт еда завтрак закуска здоровая еда изюм кекс котлеты крем на итальянской меренге кулинария куриное филе лепешки муссовый торт новогодний рецепт новогодний салат новый год новый салат овощи паштет песочный пирог печеночный паштет печенье пирог пирожное полезный завтрак похаваем похаваем? праздничный салат праздничный стол простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты рецепты салатов салат салат в новом амплуа салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами салаты сладкая выпечка слоеный салат творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шампиньоны шифоновый бисквит шоколадный торт экономичный ужин

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014