Баклажаны с морковкой

Автор: Ксюша 26 Июля 2008
Баклажаны с морковкой

Отличная холодная овощная закуска. Не смотря на овощное содержание очень сытное блюдо :)! Рекомендуем!

Из ингредиентов нам понадобится:
- морковь
- баклажаны
Соотношения баклажанов берите 1 к 2, учитывая размер обоих :)
- 2 луковицы
- мука для обжаривания баклажанов
- подсолнечное масло
- 100 гр. томатного соуса
- соль и перец по вкусу
Баклажаны моем.
Режим кольцами толщиной 1 см.
Ставим в емкость слоями, каждый слой хорошо просаливаваем.
В качестве ескости я использую дуршлаг :).
Морковь нарезаем соломкой.
Лук мелко шинкуем.

Вот таким образом вся горечь выходит из баклажанов :).
Морковь обжариваем в подсолнечном масле.
Лук обжариваем до золотистого цвета.

Морковь с луком перемешиваем :)!
Баклажаны промываем от лишней соли и стекшей горечи.
Обмакваем в муку.
И обжариваем на расколенной сковороде на подсолнечном масле.

Баклажаны не пережаривайте!
Затем все слаживаем слоями.

Слой моркови, перемешанной с луком.

Слой соли ;) и перца — на Ваш вкус.
Слой баклажан. И так столько слоев сколько у Вас есть ингредиентов.
Все заливаем томатным соусом либо готовым, заранее купленым либо...

Сварить помидоры, протереть через дуршлаг — получится томат — посолить и положить 1 ч. ложку сахара для вкуса.
Тушим до готовности на слабом огне.

Поедаем с большим удовольствием в охложденном виде :)!
Вот... только из холодильника ;)

Попробуйте!
90

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Надюшище 26 Июля 2008
# +1
Вкусно!
Саша 27 Июля 2008
# 0
Точно!
Ольга FSN 28 Июля 2008
# 0
Это на подобие армянского блюда... забыла его название
OksanaKlochko 1 Июля 2009
# 0
Наверное сотэ
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

без мяса бисквит бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак быстрый салат видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусный салат выпечка горячее грибы десерт диетические рецепты еда завтрак закуска запеканка здоровая еда кекс котлеты кролик кролик в казане кулинария лепешки муссовый торт мясные закуски на скорую руку новогодний рецепт новогодний салат новый год новый салат паштет печенье пирог пирог рецепт пирожное полезный завтрак похаваем похаваем? праздничный салат простой салат рецепт рецепт з фото рецепт салата рецепт торта рецепт українською рецепт чизкейка рецепты рецепты салатов салат салат в новом амплуа салат на новогодний стол салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами салаты слоеный салат творожный пирог торт торт без выпечки чизкейк чизкейк без выпечки шампиньоны шифоновый бисквит шоколад шоколадный торт экономичный ужин

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014