Утиная грудка под винным соусом

Автор: Innochka 7 Мая 2014
Утиная грудка под винным соусом

Предлагаю приготовить нежнейшую утку под ароматным соусом.

  • утиная грудка — 1 шт
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • розмарин — по вкусу
  • оливковое масло — 1 ст. ложка
  • для соуса:
  • вино красное сухое — 200 мл
  • соль — по вкусу
  • черный молотый перец — по вкусу
  • свежемолотый имбирь — 1/2 ч. ложки
  • молотая корица — 1/2 ч. ложки
  • сливочное масло — 50 г
Утиные грудки вымыть, обсушить бумажным полотенцем. На кожице острым ножом сделать надрезы крест-накрест, только так, чтобы не порезать мясо. Натереть солью, перцем и розмарином.
Сковороду хорошо разогреть и добавить оливковое масло. Грудки положить кожей вниз и обжарить 3 минуты.
Затем перевернуть и обжарить 3 минуты с другой стороны.
Обжаренные утиные грудки завернуть в фольгу и отправить на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Приготовим соус:В сковороду, где жарились грудки, влить вино и тушить на среднем огне.
Добавить имбирь и корицу, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
Убрать соус с огня и добавить сливочное масло, мешать пока оно полностью не растворится, посолить и поперчить по вкусу.
Соус процедить и перелить в соусницу.
Достать из духовки утиную грудку, нарезать ломтиками, выложить на тарелку и полить соусом.

 

 

60

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
lakshmi 7 Мая 2014
# 0

Очень вкусно!

Innochka 8 Мая 2014
# 0

Zmeychka 10 Мая 2014
# 0

Очень часто готовлю утиные грудки с разными соусами и маринадами!  Рецепт соуса на заметку!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем в духовке блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка молодая капуста овочі овощи огурцы омлет печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из свеклы салат коул слоу салат со свеклой свекла свиний стейк сендвич синие стейк стейк из свинины стейк на ксточц суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014