Тефтели с картофелем запеченные в духовке

Автор: Ir_na 29 Апреля 2019

Тефтели с картофелем - полноценное второе блюдо, не требующее дополнительного гарнира. Актуальное, а главное очень вкусное, получается сытным и питательным.

Ингредиенты

говядина 700 г.
лук 5 шт.
рис 1 стакан(-a, -ов)
яйца 1 шт.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
зелень по вкусу
мука для панировки
растительное масло для жарки
картофель отаренный до полуготовности 1 кг.
морковь 1 шт.
томатная паста 1 ст. л.
томатный сок 1 стакан(-a, -ов)

Отвариваем до полуготовности картофель

Пока варится картофель, делаем фарш: перемалываем говядину, зелень и лук. Добавляем соль, перец, немного жареного лука с морковкой, отварной рис. Все хорошо перемешиваем. Формируем тефтели и панируем в муке. Обжариваем тефтели на растительном масле до золотистого цвета.

В разогретом растительном масле, обжариваем лук и морковь. Добавляем томатную пасту со столовой ложкой воды, и вливаем томатный сок. Добавляем соль, перец и тушим до готовности.

В подготовленную форму выкладываем картофель, затем тефтели, заливаем приготовленным соусом. Добавляем немного воды или бульона. Закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180° духовку.