Свинина в пиве

Автор: kulzames 18 Октября 2018
Свинина в пиве
Маринад в виде пива отлично размягчает мясо и придаёт оригинальный вкус.

Ингредиенты

  • свинина 1 кг.
  • чеснок 4 зубчика
  • пиво 0,5 л.
  • луковица 2 шт.
  • соль по вкусу
  • смесь перцев по вкусу
  • розмарин по вкусу
  • тимьян по вкусу
  • майоран по вкусу
  • мускатный орех по вкусу
  • Корень сельдерея по вкусу
  • имбирь по вкусу
  • кориандр по вкусу
  • перец кайенский по вкусу
  • растительное масло 1 ст. л.
1.) Мясо прокалываем в нескольких местах (сильно не увлекайтесь).
2.) Давим или мелко нарезаем чеснок.
3.) Натираем мясо специями и чесноком.
4.) Заливаем пивом.
5.) Ставим мясо в холодильник минимум на 10 часов.
6.) Смазываем противень небольшим количеством растительного масла.
7.) Нарезаем полукольцами репчатый лук и укладываем на дно противня.
8.) Кладем мясо на луковую подушку и поливаем небольшим количеством маринада.
9.) Плотно накрываем противень с мясом пищевой фольгой.
10.) Разогреваем духовку до 250 градусов, ставим мясо в духовку на средний уровень на 1 час.
11.) Через час достаем противень, снимаем фольгу.
12.) Смазываем или поливаем образовавшимся соком мясо.
13.) Снижаем температуру в духовке до 180 градусов.
14.) Запекаем мясо по полчаса с каждой стороны, периодически поливая (смазывая) соком.
15.) По окончании приготовления, приоткроем крышку духовки и оставим мясо внутри на 10-15 минут.

В качестве соуса используем оставшийся в противне сок. Его нужно будет процедить через ситечко. Ни в коем случае не используйте сырой маринад!
Гарнир может быть любым.

Приятного аппетита!
0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel баклажаны на зиму бананы баранина бараньи ребра без глютена блины видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно выпечка выпечка в духовке выпечка сладкая горячее блюдо дандана рецепт десерт десерт без выпечки домашние заготовки еда завтрак заготовки на зиму закуски здоровая еда как приготовить как приготовить салат из овощей кекс кексы клафути консервация кукуруза кукуруза в казане кукуруза рецепт кулинария лечо маринованные помидоры мясной салат обед печенье пирог пирог со сливами помидоры на зиму праздничный салат приготовление баранины простой салат простые рецепты рецепт рецепт данданы рецепт утки рецепты салатов рыба салат салат на праздничный стол салат с помидорами светлана железняк сладкая выпечка сливовый пирог соус соус к мясу соус к рыбе суп торт торт без выпечки узбекистон узбекская кухня утка хлеб чуррос яблоки
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014