Мусака из баклажанов с мясом

Автор: PannaKotta 8 Сентября 2014
Мусака из баклажанов с мясом

Мусака из баклажанов с мясом - сытное, вкусное и аппетитное блюдо из баклажанов и мясного фарша. Готовится оно в общем то не сложно, а его потрясающий насыщенный вкус и изумительный аромат, обязательно оценят Ваши домашни

Баклажаны помыть, нарезать кружочками и вымочить в соленой воде на протяжении 30 минут.


После чего промыть, обсушить и обжарить на растительном масле до румяности.

 

Лук почистить, помыть и измельчить. Обжарить на масле до легкой золотистости.
Добавить фарш и жарить, помешивая около 10 минут.
Помидоры помыть, обдать кипятком и очистить от кожицы. Нарезать небольшими кубиками и по истечении времени переложить к фаршу.

 

Добавить мелко нарезанную зелень и пропущенный через чесночницу чеснок. Тщательно перемешать, сдобрить солью со специями и тушить около 7 минут. 



Тем временем приготовить сырный соус. Муку пассивировать на небольшой сковороде с добавлением оливкового масла. Влить взбитую яично-молочную массу, и постоянно мешая венчиком варить до загустения Снять с огня, добавить в соус натертый на мелкую терку сыр, соль и специи. Хорошенько перемешать и сдобрить зеленью.

 

В форму для запекания выложить внахлёст половину всех баклажанов. Сверху выложить мясную начинку. Разровнять и снова выложить баклажаны, а затем мясную начинку.

 

Залить мусаку соусом, разровнять и поместить в нагретую до 180 градусов духовку. Запекать в течение 30 минут, до образования красивой румяной корочки.




75

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
lakshmi 9 Сентября 2014
# +1

Оформлено на все 100%!!! И конечно вкусно! 

richinna 9 Сентября 2014
# +1

Marsella 9 Сентября 2014
# 0

Не готовила Мусаку, готовила просто баклажаны с фаршем под сырной корочкой. Мне кажется мука не дала этакой воздушно-золотистой  "шапочки". Возможно такая она и должна быть, Мусака.

PannaKotta 11 Сентября 2014
# 0

Есть очень много вариантов приготовления лично я пока пробовала 3, с разными начинками,  и овощами..  все по своему вкусны, нет предела совершенству)) 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из кабачков блюда из курицы блюда из свеклы бутерброд видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачок капуста картошка котлеты коул слоу куриная грудка куриная печень куриное филе курица лаваш лук молодая капуста овочі овощи огурцы омлет омлет с кабачками печень пицца помидоры редис редиска рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр хот дог хот-дог шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014