Лазанья

Автор: Svetlana2018 17 Апреля 2019
Лазанья
Лазанья является популярным блюдом итальянской кухни, самостоятельным и основным. Я предлагаю вам не совсем классический рецепт, а адаптированный под мою семью. Надеюсь вам понравится.

Ингредиенты для лазаньи

  • Листы для лазаньи 18 шт.
  • Сыр твердый 400 г.

Ингредиенты для мясного рагу

  • Говядина 700 г.
  • Морковь (крупная) 1 шт.
  • Лук репчатый (крупный) 1 шт.
  • Соус томатный 400 г.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 30 г.
  • Вода 100 мл.
  • Соль 1 ч.л.
  • Базилик (сухой) 1 ч.л.
  • Смесь перцев 1 г.
  • Чеснок (сухой) 1 г.
  • Смесь итальянских трав 2 г.

Ингредиенты для соуса "Бешамель"

  • Молоко 1 л.
  • Мука пшеничная 4 ст. л.
  • Масло сливочное 60 г.
  • Соль 3 г.
  • Мускатный орех 1 ч.л.
Для рагу в сковороду добавить растительное и сливочное масло. Затем выложить мелконарезанные лук и морковь.Тушить под крышкой 10 минут. Следом выложить говядину, пропущенную через мясорубку. Обжаривать еще 10 минут. Далее добавить томатный соус. Тушить под крышкой 5 минут. В заключении добавить соль, смесь перцев, итальянские травы, сухой чеснок, сухой базилик и воду. Тушить под крышкой 20-30 минут.
Для соуса "Бешамель" растопить сливочное масло, добавить муку, смешать. Оставить на огне на несколько минут, перемешивая. Затем постепенно добавлять горячее молоко, непрерывно перемешивая, до получения однородной массы. В заключении, когда масса загустеет, добавить соль и мускатный орех.
В форму для запекания выложить часть соуса, распределить. Затем выложить листы лазаньи, поверх них - половину рагу. Следом снова соус и сыр. Затем все слои повторяются. В заключении выложить последний слой листов, соус и сыр.
Запекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 40 минут.
0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

бисквитный торт быстрая закуска быстрый завтрак веган видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусно вкусный завтрак выпечка грибы грибы шампиньоны десерт диетические рецепты духовка еда завтрак заготовки на зиму закуска здоровая еда итальянское блюдо казан капуста колбаса кулинария куриный фарш лепешки меренга муссовый торт мясные закуски мясо на скорую руку новогодний салат овощи оладушки оладьи паштет песочный пирог печенье пирог пирог рецепт пицца полезный завтрак помидоры похаваем праздничный стол простой рецепт простой рецепт салата на праздничный стол рецепт рецепт салата рыба салат салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами сковородка суп твердый сыр творожный пирог торт торт без выпечки торт мусс тыквенный пирог хлеб чизкейк чизкейк без выпечки шоколад шоколадный торт яйца
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014