Люля-кебаб

Автор: julinka 5 Декабря 2013
Люля-кебаб

Люля-кебаб (тюрк.lula — трубка и араб. kebab — жареное мясо)[1] — мясное блюдо, распространённое на Кавказе, в Средней Азии и на Балканах.
Представляет собой мясной фарш, нанизанный на шампур и зажаренный на мангале. Изготавливается чаще всего из рубленой баранины, с добавлением лука (без использования хлеба и яиц). Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное вымешивание мясного фарша.

фаш говяжий-500 г
лук-1 шт
чеснок-1 зубчик
красный сладкий перец-1 шт
зелень
соль морская ТМ «Salute di Mare»
перец молотый
зира
аджика сухая
Чеснок и лук нарезать кубиками,

Фарш посолить,

поперчить, добавить специи, лук с чесноком, хорошо вымесить и отбить.

Шпажки желатильно положить в воду на пол часа перед использованием, сформировать небольшие колбаски, одеть их на шпажки, по краям надеть кусочек сладкого перца. Отправить в разогретую духовку при температуре 210 градусов примерно на пол часа

подавать с соусом из кетчупа с зеленью

90

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Катюничка 5 Декабря 2013
# 0

мммммм вкуснятина!!!

julinka 5 Декабря 2013
# 0

richinna 5 Декабря 2013
# 0

julinka 5 Декабря 2013
# 0

Tetianka 5 Декабря 2013
# 0

вкусняшечка! люблю кебаб!

julinka 5 Декабря 2013
# 0

Sellin 6 Декабря 2013
# 0

Смакота

julinka 6 Декабря 2013
# 0

дякую

Marsella 8 Декабря 2013
# 0

А где фото шпажек, Юль? 

julinka 8 Декабря 2013
# 0

Фоткала, но когда скидывала их не обнаружила Что то с фотиком. работает тольео один режим и как я поняла, нужно перепроверять сохранились ли фотки...

Marsella 8 Декабря 2013
# 0

а с говядиной не суховат? Фотки сочные.

julinka 8 Декабря 2013
# 0

нет, не суховато, главное не пересушить в духовочке можешь конечно сала в фарш добавить

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014