Помидор-2014. Маринованный.

Автор: Андрей 18 Августа 2014
Помидор-2014. Маринованный.

Реально обкатанный мною рецепт.

 

Нет ничего лучше хорошего, летнего помидора! 

Много способов его сохранения на зиму есть. )) 

Рецепт обыкновенный. Я по весу расскажу. Помидорчиков было около 9 кг. Разнокалиберные такие... )) 

 

Маринада нужно литров 7-8. Зависит от банок. Я обычно всё тщательно мою, и банки и помидоры, потом наполняю банки помидорами, заливаю водою. Потом сливаю воду и меркой измеряю литраж. Это и есть количество маринада. А далее всё просто. Вода к уксусу - 10 к 1. Сахар равен литражу воды минус 100 грамм, но в граммах. Соли - в 2 раза меньше, чем сахара.

Про стерилизацию банок писать не буду, Помидорки должны быть крепкие. В каждую банку вкидываешь 2-3 зубчика чеснока, пару лаврушек, 5-7 горошин душистого перца, один зонтик укропа, петрушка - как приправа и украшение. Сельдерей! В этом году его впервые добавил.

Залил маринадом. Накрыл крышками, минут 10 стерилизую маленькую баночку и минут 15-20 большую. Закатываем, закручиваем банки. Выставляем вниз крышкой.

 

Дожидаемся остывания и...в погреб! До зимы.

Хорошей нам всем закуски!!!!  

 

 

70

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 19 Августа 2014
# +1

Красотище! Забрал все памидорки в кк.. ни чуть не сомневаюсь, что все они вкусняжки.. 

ПрИнЦеСсаЯдОвИтАя 24 Августа 2014
# +1

есть два вопроса...какой диаметр окружности помидор...и что случится если поставить два зонтика укропа?

Андрей 24 Августа 2014
# +1

 В бессильной злобе.  

Давай, удачи тебе!  

ПрИнЦеСсаЯдОвИтАя 24 Августа 2014
# +2

а с разноцветными крышычками красивее..вот так)

Андрей 25 Августа 2014
# 0

Согласен, но не хватило. 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

алкогольный напиток баклажан баклажаны блюда из курицы быстро быстрый завтрак быстрый рецепт видео видео рецепт видеорецепт вкусно вкусный рецепт баклажан выпечка выпечка сладкая десерт домашнее печенье еда завтрак заготовки на зиму закуска закуски запеканка из баклажанов из тыквы итальянское печенье кабачки кабачок капуста консервирование куриные сердечки курица курица рецепт курица рецепты лаваш моцарела моцарелла мясной фарш мясо несладкая выпечка обед оладушки оладьи оладьи на кефире перец болгарский перец фаршированный песочное печенье печенье пирог пирог из лаваша с творогом пирог на кефире пирог с яблоками пироги помидоры пышные оладушки рецепт рецепт оладушек рецепт оладьев рецепт салата рецепты из баклажан салат салат с курицей салат с сыром саша солтова сладкая выпечка слоеное тесто суп тыква ужин фаршированный перец что приготовить из тыквы

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014