Помидор-2014. Маринованный.

Автор: Андрей 18 Августа 2014
Помидор-2014. Маринованный.

Реально обкатанный мною рецепт.

 

Нет ничего лучше хорошего, летнего помидора! 

Много способов его сохранения на зиму есть. )) 

Рецепт обыкновенный. Я по весу расскажу. Помидорчиков было около 9 кг. Разнокалиберные такие... )) 

 

Маринада нужно литров 7-8. Зависит от банок. Я обычно всё тщательно мою, и банки и помидоры, потом наполняю банки помидорами, заливаю водою. Потом сливаю воду и меркой измеряю литраж. Это и есть количество маринада. А далее всё просто. Вода к уксусу - 10 к 1. Сахар равен литражу воды минус 100 грамм, но в граммах. Соли - в 2 раза меньше, чем сахара.

Про стерилизацию банок писать не буду, Помидорки должны быть крепкие. В каждую банку вкидываешь 2-3 зубчика чеснока, пару лаврушек, 5-7 горошин душистого перца, один зонтик укропа, петрушка - как приправа и украшение. Сельдерей! В этом году его впервые добавил.

Залил маринадом. Накрыл крышками, минут 10 стерилизую маленькую баночку и минут 15-20 большую. Закатываем, закручиваем банки. Выставляем вниз крышкой.

 

Дожидаемся остывания и...в погреб! До зимы.

Хорошей нам всем закуски!!!!  

 

 

70

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 19 Августа 2014
# +1

Красотище! Забрал все памидорки в кк.. ни чуть не сомневаюсь, что все они вкусняжки.. 

ПрИнЦеСсаЯдОвИтАя 24 Августа 2014
# +1

есть два вопроса...какой диаметр окружности помидор...и что случится если поставить два зонтика укропа?

Андрей 24 Августа 2014
# +1

 В бессильной злобе.  

Давай, удачи тебе!  

ПрИнЦеСсаЯдОвИтАя 24 Августа 2014
# +2

а с разноцветными крышычками красивее..вот так)

Андрей 25 Августа 2014
# 0

Согласен, но не хватило. 

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

ОБЛАКО ТЕГОВ

kulzames аджика аджика домашняя баклажанная икра баклажаны бисквит с какао блюда из кабачков блюда из овощей булочки варення видео рецепты видеорецепт вкусно выпечка грибы грузинская кухня десерт диета еда завтрак запеканка из кабачки как зафаршировать перец как приготовить как приготовить яблочный пирог консервация кулинария кулинарные рецепты кулинарный замес куриное филе куриный суп кухня мангал морковь мультиварка мясо овощи овощные закуски первые блюда пирог пиріг полезная еда полезный помидоры пп рецепты простой рецепт рецепт рецепт бисквита рецепт з фото рецепт українською рецепты с самая вкусная баклажанная икра скумбрия соус суп творог творожная торт фаршированные перцы фаршированный перец что приготовить шарлотка шарлотка с яблоками шашлык шоколадный бисквит яблочный пирог яблучний пиріг індійський яблучний пиріг

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014