Кетчуп домашний

Автор: julinka 19 Сентября 2013
Кетчуп домашний

Вкусный кетчуп, я его очень люблю:)

Итак, для кетчупа нужно:

  • Помидор- 2 кг
  • Перец сладкий-1шт
  • Лук- 2 шт
  • Соль- 2 ст.л.
  • Сахар- 200 г
  • Хмели-сунели- 1 ч.л.
  • Паприка молотая- 1 ч.л.
  • Красный перец молотый-1 ч.л.
  • Уксус яблочный домашний- 50 мл
  • Гвоздика-10 шт
  • Крахмал картофельный (можно и без него)- 1 ст.л.

Помидоры помыть, удалить плодоножки, порезать кубиками,  лук и перец также нарезать кубиками. В кастюлю с толстыми стенками высыпать помидоры и поставить на медленный огонь, затем засыпать лук, перец и специи все кроме, уксуса и крахмала.


Уваривать массу в течении трех часов. Через три часа снять кастрюлю с огня, выловить гвоздику и лавровый лист, с помощью бленедера перемолоть массу

до однородности, влить уксус и крахмал (развести двумя ложками томатной жидкости) и поставить на огонь, как только кетчуп закипает, можно разливать по баночкам.



укутать в полотенце на двое суток.


 Выход-6 баночек по 220 гр + соусница. Приятного аппетита

115

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 19 Сентября 2013
# 0

Юленька, скажи... секрет такого насыщеного красного цвета заключается в домашних помидорках? 

julinka 19 Сентября 2013
# 0

Юра, огорода нет, помидоры с рынка 

forum 19 Сентября 2013
# 0

почему у меня после термообробки и после блендера томатные соуса светлеют?

julinka 20 Сентября 2013
# 0

Юра, такой вопрос мне еще не "по плечу", не знаю, может жиидкости много лишней

richinna 20 Сентября 2013
# 0

Мне рецепт кетчупа подруга со Славуты подогнала спомидорами, сливами и яблоками, так и вкус и цвет бомбезный!

forum 20 Сентября 2013
# 0

поделись, пожалуйста!

julinka 21 Сентября 2013
# 0

делись рецептом

richinna 25 Сентября 2013
# 0

на днях поделюсь

richinna 3 Октября 2013
# +1



Marsella 21 Сентября 2013
# 0

Я думаю важен еще и сорт помидор. Рецепт отличный, взяла в КК

julinka 21 Сентября 2013
# 0

на здоровье

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

ОБЛАКО ТЕГОВ

kulzames аджика аджика домашняя баклажанная икра баклажанная икра рецепт баклажанная икра рецепты быстро и вкусно баклажаны блюда из кабачков блюда из овощей булочки варення видео рецепты видеорецепт вкусно выпечка грибы грузинская кухня десерт диета домашний алкоголь еда завтрак закарпатська кухня запеканка из икра баклажанная рецепты приготовления икра баклажанная самая вкусная кабачки как приготовить как приготовить баклажанную икру как приготовить яблочный пирог как сделать баклажанную икру консервация кулинария кулинарные рецепты кулинарный замес куриное филе куриный суп ликер лимончелло мангал морковь мультиварка мясо настойка настойки овощи овощные закуски первые блюда пирог полезная еда полезный помидоры простой рецепт рецепт рецепт з фото рецепт українською рецепты с самая вкусная баклажанная икра соус суп творог творожная торт что приготовить дома шарлотка шарлотка с яблоками шашлык яблочный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014