Кетчуп домашний

Автор: julinka 19 Сентября 2013
Кетчуп домашний

Вкусный кетчуп, я его очень люблю:)

Итак, для кетчупа нужно:

  • Помидор- 2 кг
  • Перец сладкий-1шт
  • Лук- 2 шт
  • Соль- 2 ст.л.
  • Сахар- 200 г
  • Хмели-сунели- 1 ч.л.
  • Паприка молотая- 1 ч.л.
  • Красный перец молотый-1 ч.л.
  • Уксус яблочный домашний- 50 мл
  • Гвоздика-10 шт
  • Крахмал картофельный (можно и без него)- 1 ст.л.

Помидоры помыть, удалить плодоножки, порезать кубиками,  лук и перец также нарезать кубиками. В кастюлю с толстыми стенками высыпать помидоры и поставить на медленный огонь, затем засыпать лук, перец и специи все кроме, уксуса и крахмала.


Уваривать массу в течении трех часов. Через три часа снять кастрюлю с огня, выловить гвоздику и лавровый лист, с помощью бленедера перемолоть массу

до однородности, влить уксус и крахмал (развести двумя ложками томатной жидкости) и поставить на огонь, как только кетчуп закипает, можно разливать по баночкам.



укутать в полотенце на двое суток.


 Выход-6 баночек по 220 гр + соусница. Приятного аппетита

115

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
forum 19 Сентября 2013
# 0

Юленька, скажи... секрет такого насыщеного красного цвета заключается в домашних помидорках? 

julinka 19 Сентября 2013
# 0

Юра, огорода нет, помидоры с рынка 

forum 19 Сентября 2013
# 0

почему у меня после термообробки и после блендера томатные соуса светлеют?

julinka 20 Сентября 2013
# 0

Юра, такой вопрос мне еще не "по плечу", не знаю, может жиидкости много лишней

richinna 20 Сентября 2013
# 0

Мне рецепт кетчупа подруга со Славуты подогнала спомидорами, сливами и яблоками, так и вкус и цвет бомбезный!

forum 20 Сентября 2013
# 0

поделись, пожалуйста!

julinka 21 Сентября 2013
# 0

делись рецептом

richinna 25 Сентября 2013
# 0

на днях поделюсь

richinna 3 Октября 2013
# +1



Marsella 21 Сентября 2013
# 0

Я думаю важен еще и сорт помидор. Рецепт отличный, взяла в КК

julinka 21 Сентября 2013
# 0

на здоровье

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel баклажаны на зиму бананы баранина бараньи ребра без глютена блины видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусно выпечка выпечка в духовке выпечка сладкая горячее блюдо дандана рецепт десерт десерт без выпечки домашние заготовки еда завтрак заготовки на зиму закуски здоровая еда как приготовить как приготовить салат из овощей кекс кексы клафути консервация кукуруза кукуруза в казане кукуруза рецепт кулинария лечо маринованные помидоры мясной салат обед печенье пирог пирог со сливами помидоры на зиму праздничный салат приготовление баранины простой салат простые рецепты рецепт рецепт данданы рецепт утки рецепты салатов рыба салат салат на праздничный стол салат с помидорами светлана железняк сладкая выпечка сливовый пирог соус соус к мясу соус к рыбе суп торт торт без выпечки узбекистон узбекская кухня утка хлеб чуррос яблоки
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014