Картопля "Мандрівка"

Автор: richinna 26 Сентября 2017
Картопля \
Зібралися у мандрівку, похід, пікнік чи в дорогу? "Законсервуйте" картоплю, яка не зіпсується протягом тижня при будь-якій погоді.
Також, картопля варена таким способом, добре підходить для салатів та добре чиститься.

Потрібно:

  • Картопля 1-1,2 кг
  • Сіль 350-400 г
  • Вода 1 л
Налити в каструлю воду та всипати кам'яну сіль. Поставити на вогонь,довести до кипіння. 
Солі має бути не меньше 350 г на 1 л води. 
Якщо картоплі більше,наприклад 2 кг, тоді води потрібно 2 л і солі,відповідно,700-800 г.
Картоплю добре вимити щіткою та обережно занурити у солений киплячий розсіл. 
Занурити не вийде, бо картопля спливе :)
Варити картоплю від 25 до 60 хвилин. 
Можна прикрити кришкою, але слідкувати,щоб не закрилась, як у мене ))) і все було в солі... 
Картопля буде шипіти, розмовляти, шкварчати... ніби вона печеться чи смажиться,а не вариться. 
Чим довше вариться картопля в ропі, тим щільнішою вона стає в середині (така добре підійде для салатів) 
Коли вийде час, витягти картоплю з ропи і одразу викласти,щоб обсохла. 
Картопля варена в солі, має тільки солену шкірку і зовсім не солена в середині. 
Зберігається така картопля до тижня при різній температурі та добре переносить жару влітку. Добре брати в походи,дорогу та мандрівки. 
Ропу можна злити в банку та використовувати знову при потребі, доливши води.
І пам'ятайте, що мандрівка довжиною в тисячі кілометрів починається з одного кроку! 

Смачних і яскравих Вам подорожей!
40

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 26 Сентября 2017
# 0

Супер! Забираю в КК и завтра, как наварю!!! Сегодня у меня закрытие грибоконсервного цеха!

richinna 27 Сентября 2017
# 0

SvetlanaAnikanova 26 Сентября 2017
# 0

Дуже цікава інформація. Я ніколи не чула про такий спосіб приготування картоплі. Дякую.

richinna 27 Сентября 2017
# 0

користуйтесь на здоров'я!

Ксюша 26 Сентября 2017
# 0

Интересно 

richinna 27 Сентября 2017
# 0

знаю,что Вам точно пригодится

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажаны баклажаны с сыром баклажаны с фаршем баклажаны с фаршем в духовке блюда из курицы блюда из свеклы буряк видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусно грибы жареная картошка жареные баклажаны жареные кабачки завтрак закуска запеканка запеканка из кабачков запеканка из куриной печени из кабачков из свеклы кабачек кабачки кабачки в духовке кабачки под сыром кабачки рецепты кабачковая запеканка кабачок капуста картофельная лепешка картошка котлеты куриная грудка куриная печень куриное филе курица курка лаваш молодая капуста овочі огурцы омлет омлет с кабачками печень помидоры редис рецепт рецепты из свеклы рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыба салат салат из буряка салат из свеклы салат со свеклой свекла сендвич синие суп сэндвич сэндвич с яйцами твердый сыр тыква хот дог хот-дог чиабатта шампиньоны яичница

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014