Кабачковая икра

Автор: Mashunka 24 Сентября 2011
Кабачковая икра

В общем рецепт был найден на просторах инета, но немного переделан :) как говорится "всё на глаз"

В общем рецепт был найден на просторах инета, но немного переделан :) как говорится "всё на глаз"

Состав: 3-2 кабачка (я брала небольшие, вышло на 1 кг ориентировочно и не пришлось срезать шкурку и выбирать семечки), 1 большая морковка, 2-3 луковицы, масло подсолнечное, 3-4 средних помидора, соль, уксус, перец душистый, майонез, чеснок.

Как делать: за неимением мясорубки всё тёрлось на тёрке — кабачки+лук на крупной, морковка на мелкой. Высыпается в сковородку разогретую на 2/3 от максимальной мощности, выпустят сок и начнут тушиться, посолить и поперчить. Когда начнут уже поджариваться влить тёртые на тёрке помидоры, уменьшить огонь до 1/4 от мощности и тушить минут 10, положить 1 ст. ложку майонеза, и 1 ст. ложку уксуса — хорошо перемешать и оставить на 2-3 минуты. Выдавить чеснок 2-5 зубчиков, перемешать и выключить горелку. Всё — можно кушать.

Если всё измельчить на измельчителе или на очень мелкой мясорубке и увеличить время тушения на малом огне до 1 часа, то можно разложить по банкам, простерилизовать минут 10 на каждые 0,5 литровую банку, закатать и укутать в одеяло до полного остывания — то зимой можно будет наслаждаться кабачковой икрой, такой как в магазине. Но в таком случае не рекомендую ложить чеснок, но зато можно положить лавровый лист.

Приятного аппетита!

Из всего вышеперечисленного вышло 3 банки по 0,5 л.

45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда из творога блюда из чечевицы великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт вторые блюда выпекаем кекс выпечка гарнир глазурь для кулича глазурь на желатине гречка десерт детские блюда закуска картофель в соевом соусе каша в горшочке каша гречневая кекс кекс в духовке кекс с глазурью кексы кексы на йогурте коктейль конкурс кукуруза куличи лаваш маффины маш мультиварка мікрозелень нежные кексы оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич паштет без мяса первые блюда печінка тріски полдник правильное питание проростки рецепт з фото рецепт українською рыбные салаты салат салат со шпротами салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка слоеное тесто смузі суп сыр "янтарь" сырный суп сырный суп с колбасой сырный суп с овощами фасоль холодець холодець в мультиварці чечевица чечевица рецепты чиа шоколадный кекс
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014