Картофель с грибами, запеченный в куриной коже

Автор: OksanaKlochko 24 Сентября 2010
Картофель с грибами, запеченный в куриной коже

 

 

Фестивалим дальше !!!

Еще один рецепт от Лилии Николенко ( вам может и все равно, а ей приятно будет )))

 На 8 куриных кожиц с грудки пошло :

4 картофелины
 
луковица

300-400 г вешанок

2 ст.л. жирных сливок ( можно заменить любым жиром, маслом )

соль, перец
Шляпки грибов нужно порезать тонко соломкой.

Лук тонко пулукольцами.

Картофель натереть на корейскую терку.

Хорошо посолить, поперчить черным перцем.

Добавить сливки .

Пересмешать.
 


На кожу выложить хорошую кучку начинки.

Завернуть.



Если маленькие кусочки кожи, можно заколоть зубочисткой.

Я выкладывала биточки швами вниз в жаропрочную форму.
Сверху кожа получилась в один слой, снизу в 2-3 слоя.
И у меня некоторые биточки лопнули сверху.

Мысль : может класть их наоборот — толстой стороной наверх !

Смазать биточки сливками, присыпать жгучим красным перцем.



Запекать в разогретой духовке при 220*    40 — 50 минут.

У тех биточков, на которых лопнула оболочка, зарумянилась еще и начинка. Так, что не расстраивайтесь, если и у вас такое приключится.
Остаток начинки я сложила в керамический горшок, добавив чуть неликвидных шкурок, и поставила рядом с биточками в духовку.

Приятного аппетита !!!

280

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
KonstantinV 24 Сентября 2010
# +1
Где брать куриную кожу? Какая куриная кожа нужна?
OksanaKlochko 24 Сентября 2010
# 0
куриная кожа есть в магазинах, где продают разделанную птицу ( бедра, филе, печень, желудочки и т.д. ) кожа нужна с грудки курицы, у меня с килограмма кожи нашлось 8 шкурок с грудки, остальное — с шеи. но может можно и с шеи как-то приспособить, все- таки на шее кожа по-толще
Верунчик 24 Сентября 2010
# +1
замечательный рецепт!!!! обязательно попробую!!!! спасибо, 10000+!!!
OksanaKlochko 24 Сентября 2010
# 0
спасибо
Smille 24 Сентября 2010
# +1
красотень то какая...........
ilonka 25 Сентября 2010
# +1
я и не думала, что кожа отдельно продается забрала в закладки
OksanaKlochko 25 Сентября 2010
# 0
уже все давно рулеты крутят с различными начинками и тот же мясной фарш можно туда завернуть
Ника 25 Сентября 2010
# +1
Здорово! Забрала!
Tatayna 26 Сентября 2010
# +1
У Вас, Оксаночка, не рецепты, а просто шедевры А если кожу снять с бедрышек и сделать в форме ножки?
OksanaKlochko 26 Сентября 2010
# 0
спасибо моя заслуга лишь в том, что я показала вам этот рецепт, а все овации автору наверно, можно и с бедрышек, возни только больше, а принцип тот же
Toll 27 Сентября 2010
# 0
аничка 26 Марта 2011
# 0
дуже гарно виглядає! обовязково спробую
НаткаGIRLONE 30 Сентября 2012
# 0

БЛЮДО на все 100!!!!

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

бездрожжевой хлеб бисквит блинчики блины блины на воде блины на молоке блюда из курицы булочки быстрый салат видео видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусный салат выпечка выпечка сладкая вяленое мясо десерт диета домашний хлеб домашняя выпечка еда завтрак закуска закуска из лаваша кекс куличи куличики куриное филе курица лаваш со шпротами масленица морковные блины несладкая выпечка обед овощной салат пасха пасхальная выпечка песочное печенье печенье пирог пироги пост постная выпечка постные блюда постные рецепты постный рецепт постный салат постный стол пророщенная гречка простое печенье рецеп рецепт рулет из лаваша рулет из лаваша с сыром рыбный пирог салат салат на скорую руку саша солтова сладкая выпечка сладости солтова суп сырники торт ужин хлеб что приготовить на завтрак шоколадный торт

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014