Курица карри с кокосовым молоком

Автор: ВсегдаВкусно 5 Ноября 2018

Курица карри с кокосовым молоком по-индийски это нежное филе, с пикантным аппетитным соусом, в сочетании с индийскими специями, которые откроют для вас новые вкусы популярного куриного мяса.

Ингредиенты

Курица филе - 600 г
Молоко кокосовое - 200 мл
Бульон куриный - 500 мл
Куркума - 1/3 ч.л.
Лимонный сок - 2 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Имбирь натертый - 1 ст.л.
Чеснок натертый - 1 ст.л.
Лук репчатый - 100 г
Гарам масала - 1 ч.л. (черный перец, гвоздика, кардамон, мускатный орех, куркума, тмин, корица,кориандр, бадьян)
Перец чили красный молотый - 1/2 ч.л.
Кумин молотый - 1 ч.л.
Петрушка - 5 г
Соль - 1 ч.л.

Как приготовить:

1. Курицу нарезать кусочками, положить в миску и добавить соль, куркуму и лимонный сок, все перемешать и оставить мариноваться.
2. Лук нарезать соломкой, чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.
3. Нагреть сковороду и добавить растительное масло, положить имбирь, чеснок, лук и обжарить в течении 1 минуты.
4. Добавить курицу и все перемешать.
5. Добавить 1 ч.л. гарам масала, 1/2 ч.л. красного перца чили, 1 ч.л. кумина и все перемешать.
6. Добавить бульон, довести до кипения и убавить огонь до слабого, закрыть крышкой и тушить 10 минут.
7. Добавить кокосовое молоко и тушить еще 3 минуты.
8. Добавить мелко нарезанную петрушку и выключить. Приятного аппетита!