Вкуснейший тарт с ягодами

Автор: Vitalinaa 28 Мая 2020
Вкуснейший тарт с ягодами
Очень нежный тарт.

Для теста

  • мука 200 г.
  • сахар 50 г.
  • сливочное масло 100 г.
  • яйца 1 шт.
  • молоко 300 мл.
  • желтка 3 шт.
  • сахар 50 г.
  • мука 15 г.
  • крахмал кукурузній 10 г.
  • ягоды 300 г.
  • желатин 7 г.
  • сахар 70 г.
Просеиваем муку, добавляем сахар и охлажденное размягченное масло. Перемешиваем тесто ,чтобы оно стало рассыпчатым. Добавляем яйцо, замешиваем тесто. Можно замешать миксером. Замешиваем тесто что бы не липло к рукам. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 1 час. 
Вынимаем с холодильника выкладываем в форму. У меня форма 24 диаметр. Можно взять чуть меньше, тогда тарт получиться выше. Запекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 30 мин( время смотрим по своей духовке).
Готовим крем. Для этого смешиваем 100мл. молока, сахар, мука, крахмал, яичные желтки.
Остальное молоко 200мл. ставим на огонь. Когда начнет закипать на медленном огне, к нему добавляем нашу смесь, постоянно перемешиваем, пока смесь не загустеет. Снимаем с огня и еще какое то время мешаем.
Даем крему немного остыть и заполняем нашу песочную основу.
Ягодный слой. У меня малина, вы можете взять любые ягоды. Перетираем вместе сахаром. Предварительно замоченный и набухший желатин (на 7гр. желатина 40мл. воды) распускаем на водяной бане до растворения. Перетертую малину сахаром ставим на огонь, вводим наш желатин. Перемешиваем.
Даем немного остыть и выкладываем на наш тарт.
Я украсила ягодами смородины красной и черной, присыпала белым шоколадом. Отправляем в холодильник До полного застывания.

0

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

баклажан баклажаны болгарский перец быстрая еда быстро видео видео рецепт видеорецепт вкусно вкусные истории выпечка десерт еда завтрак заготовки на зиму закуска закуска из баклажанов закуски запеканка запеканка из кабачков запеканка кабачковая из баклажанов из яблок итальянское печенье кабачек кабачки кабачки на зиму кабачковые оладьи кабачковые оладьи с сыром кабачок капуста компот консервация консервирование котлеты куриные ножки курица лаваш моцарела моцарелла овощи на зиму оладьи оладьи из кабачков перец перец болгарский песочное печенье печенье пирог пирог на кефире пицца пицца на сковороде помидоры пышные кабачковые оладьи рецепт рецепт салата рецепты из баклажан рулет из лаваша рулет из лаваша за 15 минут рулет из лаваша с сыром салат салат с курицей салат с сыром саша солтова сладкая выпечка слоеное тесто соус сыр твердый сыр тесто яблоки
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014