Трюфеля буржуйские:-)

Автор: Julia88 16 Сентября 2010
Трюфеля буржуйские:-)

Буржуйские они из-за присутствия в рецепте остатков маскарпоне:-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шоколад (от 60 % какао и выше) — 100 г;
Маскарпоне — 100 г;
Сливки жирные — 100 мл;
Какао — 2 ст. л.+ 1 ст. л.
Сахар — 2 ст.л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На водяной бане (у меня широкая миска с водой, а в ней ковшик) растопить плитку шоколада со сливками, не кипятить!


Добавить какао, сахар, маскарпоне и перемешать


Перелить смесь в подходящую стеклянную форму и убрать в морозилку на 0,5 часа (для нетепрепеливых, как я).


Если в холодильник, то подольше. Нужно, чтоб масса схватилась,  и можно было приступать к лепке конфет.


Из плотной массы зачерпываем ложечкой необходимое количество и лепим шарик произвольной формы.

Кто-то умудряется лепить трюфеля с помощью двух ложек......Но это не я....)))


Сформированный шарик обваливаем в какао (также можно в измельченной вафле или кокосовой стружке). Хорошо бы еще сформированный шарик обмакнуть в растопленный шоколад, но это опять не мой случай)))


И вот получаются вот такие вкуснючие конфетки. Убрать их в холодильник и доставать к чайку:-))



Из указанного количества получается 25 конфеток. Маскарпоне можно заменить сливочным маслом (где-то грамм 50).


Приятного чаепития))))

146

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Кукленок поваренок 16 Сентября 2010
# 0
СУПЕР!!! обожаю такие фенички! У меня тоже есть рецепт из детства похожий, но пока повода нет сделать, обязательно выложу как буду делать!
Ленчик 16 Сентября 2010
# 0
Smille 16 Сентября 2010
# 0
а от замены маслом хуже не будет?
Julia88 16 Сентября 2010
# 0
От хорошего, типа "Валио" нет. Но Маскарпоне все же дает свою необычную нежность им. Бесспорно
Smille 16 Сентября 2010
# 0
валио? я такого даже не знаю если честно... а на маскарпоне — я пока бедный студент)=
Julia88 16 Сентября 2010
# 0
Кукленок поваренок, ждемс
Julia88 16 Сентября 2010
# 0
http://s003.radikal.ru/i201/1009/f9/f62402b0eb66.jpg Мне кажется оно везде продается
Smille 16 Сентября 2010
# 0
в жизни не видела честно... но думаю найду хорошую замену..
оксаNa 16 Сентября 2010
# 0
Живут же люди
KonstantinV 16 Сентября 2010
# 0
Вкуснятина... Эх был бы еще и вариант диетический.
Julia88 17 Сентября 2010
# 0
Врядли такие когда-нибудь придумают Но было бы неплохо
Женечка20 16 Ноября 2010
# 0
Действительно БУРЖУЙСКИЕ))))
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

антикризисные рецепты блюда на пасху блюдо из мяса булочки великдень ветчина видео рецепт видео рецепты видеорецепт випічка вирощування мікрозелені вторые блюда выпечка десерт детские блюда закуска закуски каша гречневая кекс кисіль конкурс креветки кулич на сметане куличи куриное суфле куриное филе куриные оладьи курица лаваш лимон лимонний кекс маш мультиварка мікрозелень несладкая выпечка оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич пасхальный кулич с изюмом и цукатами пасхальный стол пекинская капуста первые блюда печінка тріски пирог полдник постная выпечка похудение ппрецепт правильное питание проростки растрепки рецепт з фото рецепт українською с яблоком салат салат со шпротами салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка суп сырный суп с овощами твердый сыр фасоль чиа яблоки яблочный пирог

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014