Трюфеля буржуйские:-)

Автор: Julia88 16 Сентября 2010
Трюфеля буржуйские:-)

Буржуйские они из-за присутствия в рецепте остатков маскарпоне:-)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Шоколад (от 60 % какао и выше) — 100 г;
Маскарпоне — 100 г;
Сливки жирные — 100 мл;
Какао — 2 ст. л.+ 1 ст. л.
Сахар — 2 ст.л.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На водяной бане (у меня широкая миска с водой, а в ней ковшик) растопить плитку шоколада со сливками, не кипятить!


Добавить какао, сахар, маскарпоне и перемешать


Перелить смесь в подходящую стеклянную форму и убрать в морозилку на 0,5 часа (для нетепрепеливых, как я).


Если в холодильник, то подольше. Нужно, чтоб масса схватилась,  и можно было приступать к лепке конфет.


Из плотной массы зачерпываем ложечкой необходимое количество и лепим шарик произвольной формы.

Кто-то умудряется лепить трюфеля с помощью двух ложек......Но это не я....)))


Сформированный шарик обваливаем в какао (также можно в измельченной вафле или кокосовой стружке). Хорошо бы еще сформированный шарик обмакнуть в растопленный шоколад, но это опять не мой случай)))


И вот получаются вот такие вкуснючие конфетки. Убрать их в холодильник и доставать к чайку:-))



Из указанного количества получается 25 конфеток. Маскарпоне можно заменить сливочным маслом (где-то грамм 50).


Приятного чаепития))))

146

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Кукленок поваренок 16 Сентября 2010
# 0
СУПЕР!!! обожаю такие фенички! У меня тоже есть рецепт из детства похожий, но пока повода нет сделать, обязательно выложу как буду делать!
Ленчик 16 Сентября 2010
# 0
Smille 16 Сентября 2010
# 0
а от замены маслом хуже не будет?
Julia88 16 Сентября 2010
# 0
От хорошего, типа "Валио" нет. Но Маскарпоне все же дает свою необычную нежность им. Бесспорно
Smille 16 Сентября 2010
# 0
валио? я такого даже не знаю если честно... а на маскарпоне — я пока бедный студент)=
Julia88 16 Сентября 2010
# 0
Кукленок поваренок, ждемс
Julia88 16 Сентября 2010
# 0
http://s003.radikal.ru/i201/1009/f9/f62402b0eb66.jpg Мне кажется оно везде продается
Smille 16 Сентября 2010
# 0
в жизни не видела честно... но думаю найду хорошую замену..
оксаNa 16 Сентября 2010
# 0
Живут же люди
KonstantinV 16 Сентября 2010
# 0
Вкуснятина... Эх был бы еще и вариант диетический.
Julia88 17 Сентября 2010
# 0
Врядли такие когда-нибудь придумают Но было бы неплохо
Женечка20 16 Ноября 2010
# 0
Действительно БУРЖУЙСКИЕ))))
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

sango food the patrick's channel бастурма без глютена быстрый завтрак быстрый салат веган видео рецепт видео-рецепт видеорецепт вкусный салат выпечка выпечка с тыквой вяленое мясо горчица десерт десерт без выпечки еда жареные пирожки завтрак закуска заливной пирог здоровая еда зож как приготовить салат классический бисквит котлеты кулинария курица лепешки мясо новый салат перекус песочное печенье печенье пирог пирог с яблоками пирожки пирожки с картошкой полезный салат постные блюда похаваем пп праздничный салат простой рецепт простой рецепт салата пышки пюре из тыквы рецепт рецепт салата рецепты салат салат за 5 минут салат с курицей салат с пекинской капустой свинина сливки соус творожное печенье тесто торт торт без выпечки тыквенная выпечка тыквенное пюре ужин цветная капуста чизкейк что приготовить шоколадный десерт шпинат
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014