Торт "Три бажання"

Автор: richinna 20 Марта 2017
Торт \
Смачний торт з повітряними коржами на різні смаки, зможе задовольнити бажання чи забаганки багатьох Ваших гостей.

Потрібно:

  • Мигдальні пластівці 3 ст. л.
  • Карамель праліне з горіхами 1 порція
  • Крем заварний 1 порція
Спочатку потрібно приготувати праліне з горіхами та яєчний заварний крем

Для горіхового коржа:

  • Білок яєчний 3 ст. л.
  • Ск лимону 2-3 краплі
  • Цукор (без верху) 3 ст. л.
  • Борошно 1 ст. л.
  • Горіхи 50 г

Для макового коржа:

  • Білок яєчний 3 шт.
  • Ск лимону 2-3 краплі
  • Цукор (без верху) 3 ст. л.
  • Борошно 1 ст. л.
  • Мак 50 г

Для кокосового коржа:

  • Білок яєчний 3 ст. л.
  • Ск лимону 2-3 краплі
  • Цукор (без верху) 3 ст. л.
  • Борошно 1 ст. л.
  • Кокосова стружка 50 г
Готувати і випікати потрібно по одному коржу. Розігріти духовку до 180град. Жовтки відділити від білків.
Збити білки з цукром в чистій і сухій мисці (емалірованній або скляній), починаючи з меньших обертів міксера. Коли з'явиться "м'яка піна" капнути 2-3 каплі соку лимону і збивати збільшуючи швидкість. Білки збивати до густих і еластичних піків.
Якщо білки перебити, то вони почнуть осідати і стануть клаптями,тому слідкуйте і краще не добити,ніж перебити. Поступово додати до білків 1)мак, 2)кокосову стружку, 3)горіхи.
Горіхове праліне подрібнити в ступці в крихту.
На якісному пергаменті для випічки намалювати круг діаметром 20-22 см і перевернути намальованим до дечки.
Викласти білкове тісто та випікати в духовці при 180 град. 25-30 хвилин.
Корж має бути м'яким і пружинити по-середині.
Коржі залишати на пергаменті до повного остигання. 
Зібрати торт перемазуючи білкові коржі кремом. 
Спочатку горіховий корж.
Крем зверху посипати горіховим праліне.
Зверху маковий корж.
Знову крем і праліне.
Кокосовий корж.
Змастити кокосовий корж залишками крему та посипати праліне, залишити просочитися. 
Прикрасити торт мигдальними пластівцями.
Дуже смачний торт "Три бажання" з ніжними повітряними коржами на різні смаки. 


Смачного!
45

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
konfairy 20 Марта 2017
# 0

Хочу-хочу-хочу! Честно говоря, никогда не пробовала безе с маком или с кокосом.  Племяшик приедет на каникулы, вот уж разгуляемся!

richinna 20 Марта 2017
# 0

я тоже не пробовала раньше, мне понравилось...очередной эксперемент удался

konfairy 20 Марта 2017
# 0

Иннуш, а коржи не размокают под заварным кремом?

richinna 20 Марта 2017
# 0

нет! Они мягкие но упругие, они не безе хрустящее,а просто белковые очень нежные

konfairy 20 Марта 2017
# 0

SvetlanaAnikanova 20 Марта 2017
# 0

Шикарный торт! И в составе все то,что люблю. Обязательно попробую приготовить к какому-нибудь празднику. Спасибо за рецепт.

richinna 20 Марта 2017
# 0

На здоровье! Уверена ,что тортик придется по вкусу

Elma 23 Марта 2017
# 0

Озадачил горох. В тексте — есть, на фотографиях — нет. )) Спасибо гуглу, разобралась. ))

richinna 23 Марта 2017
# 0

А где у меня в тексте ГОРОХ?

Elma 23 Марта 2017
# 0

Там кругом горох. 

richinna 23 Марта 2017
# 0

это тот, что орехи?

Elma 23 Марта 2017
# 0

Да. ))

Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

блюда в духовке блюда из творога блюда из чечевицы великдень видео рецепт видео рецепты видеорецепт вторые блюда выпекаем кекс выпечка гарнир глазурь для кулича глазурь на желатине гречка десерт детские блюда закуска картофель в соевом соусе каша в горшочке каша гречневая кекс кекс в духовке кекс с глазурью кексы кексы на йогурте коктейль конкурс кукуруза куличи лаваш маффины маш мультиварка мікрозелень нежные кексы оладьи паски пасха пасхальная выпечка пасхальная трапеза пасхальные блюда пасхальный кулич паштет без мяса первые блюда печінка тріски полдник правильное питание проростки рецепт з фото рецепт українською рыбные салаты салат салат со шпротами салаты на каждый день скумбрия сладкая выпечка слоеное тесто смузі суп сыр "янтарь" сырный суп сырный суп с колбасой сырный суп с овощами фасоль холодець холодець в мультиварці чечевица чечевица рецепты чиа шоколадный кекс
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014