Тертый пирог с вареньем и орехами

Автор: Svetlana2018 15 Марта 14:27
Тертый пирог с вареньем и орехами
Предлагаю вашему внимаю один из вариантов тертого пирога. Песочное тесто в сочетании с кисло-сладким вареньем, орехами, шоколадным вкусом и мягким безе. Рецепт простой, а результат впечатляющий. Этот пирог - широкое поле для импровизаций.

Ингредиенты для теста

  • Мука пшеничная 370 г.
  • Масло сливочное 230 г
  • Желток яичный 5 шт.
  • Сахар 100 г.
  • Ванильный сахар 10 г.
  • Сода 1 ч.л.
  • Лимонный сок (или уксус) 1 ст. л.
  • Соль 3 г.
  • Какао-порошок 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки

  • Джем (густой) 350 г.
  • Орехи грецкие (или другие) 100 г.
  • Белок яичный 5 шт.
  • Соль 1 г.
  • Сахар 100 г.
  • Ванильный сахар 10 г.
Смешать сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром.
Затем добавить желтки и соль. Перемешать.
Погасить соду лимонным соком или уксусом. Добавить в смесь. Смешать.
Следом добавить просеянную муку, в несколько приемов.
Замесить тесто.
Разделить тесто на две неравные части. В меньшую часть добавить какао-порошок и вмесить его в тесто.
Обе части завернуть в пищевую пленку. Светлую часть убрать в холодильник, а темную - в морозилку, на 1 час.
Для прослойки взбить яичные белки с щепоткой соли до твердых пиков. Добавить сахар, частями. В заключении добавить ванильный сахар. Взбить.
По истечении времени выложить светлую часть теста в форму, застеленную бумагой для выпечки. Распределить тесто равномерно по дну, сформировать бортики.
Выложить на тесто густое варенье (либо джем или повидло).
Далее выложить на варенье взбитые белки, равномерно распределить.
Сверху посыпать измельченными грецкими орехами (или любыми другими).
В заключении натереть на крупной терке темную часть теста и выложить сверху на белки.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40 мин.
5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

the patrick's channel бастурма бастурма по армянски билтонг блинчик рецепт блинчики блины блины на масленицу блины на молоке блины с начинкой булочки быстрый рецепт в духовке видео рецепт видео рецепты видеорецепт вкусные блины волшебная еда всегда вкусно выпечка вяленое мясо вялим готовим грузинская кухня десерт еда запеканка здоровая еда как приготовить как приготовить блины картофель кекс котлеты кулинария куриные котлеты масленица маффины мясо обед оладушки оладьи панкейки пирог простой рецепт простой салат простые рецепты рецепт рецепт блинов рецепт з фото рецепт пирога рецепт українською рецепты салат салат на праздник салаты на праздничный стол соль сушеное мясо сыровяленое мясо творожная запеканка тертый пирог тесто тесто для чебуреков тесто на чебуреки торт торт без выпечки ужин хамон что приготовить шоколадный бисквит шоколадный торт

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014