Тертый пирог с вареньем и орехами

Автор: Svetlana2018 15 Марта 14:27
Тертый пирог с вареньем и орехами
Предлагаю вашему внимаю один из вариантов тертого пирога. Песочное тесто в сочетании с кисло-сладким вареньем, орехами, шоколадным вкусом и мягким безе. Рецепт простой, а результат впечатляющий. Этот пирог - широкое поле для импровизаций.

Ингредиенты для теста

  • Мука пшеничная 370 г.
  • Масло сливочное 230 г
  • Желток яичный 5 шт.
  • Сахар 100 г.
  • Ванильный сахар 10 г.
  • Сода 1 ч.л.
  • Лимонный сок (или уксус) 1 ст. л.
  • Соль 3 г.
  • Какао-порошок 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки

  • Джем (густой) 350 г.
  • Орехи грецкие (или другие) 100 г.
  • Белок яичный 5 шт.
  • Соль 1 г.
  • Сахар 100 г.
  • Ванильный сахар 10 г.
Смешать сливочное масло комнатной температуры с сахаром и ванильным сахаром.
Затем добавить желтки и соль. Перемешать.
Погасить соду лимонным соком или уксусом. Добавить в смесь. Смешать.
Следом добавить просеянную муку, в несколько приемов.
Замесить тесто.
Разделить тесто на две неравные части. В меньшую часть добавить какао-порошок и вмесить его в тесто.
Обе части завернуть в пищевую пленку. Светлую часть убрать в холодильник, а темную - в морозилку, на 1 час.
Для прослойки взбить яичные белки с щепоткой соли до твердых пиков. Добавить сахар, частями. В заключении добавить ванильный сахар. Взбить.
По истечении времени выложить светлую часть теста в форму, застеленную бумагой для выпечки. Распределить тесто равномерно по дну, сформировать бортики.
Выложить на тесто густое варенье (либо джем или повидло).
Далее выложить на варенье взбитые белки, равномерно распределить.
Сверху посыпать измельченными грецкими орехами (или любыми другими).
В заключении натереть на крупной терке темную часть теста и выложить сверху на белки.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 40 мин.
5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

sango food блюда на мангале булочки быстрый завтрак быстрый салат в духовке ветчина видео рецепт видео рецепты видео-рецепт видеорецепт вкусная окрошка вкусно вкусный пирог всегда вкусно выпечка горячее блюдо грибы грузинская кухня грузинские блюда десерт диетические блюда еда завтрак закуска здоровая еда как замариновать лук как мариновать лук как приготовить как пух кулинария куличи кунжутная паста куриное филе легкий суп ленивые хачапури лепешки лепешки с начинкой лепешки с сыром летний суп лук маринованный маринованный лук маринованный лук быстро маринованный лук к шашлыку мясные блюда мясо обед оладьи паска пасха печенье пирог пирожки рецепт рецепт маринованного лука рецепты рулька русская кухня салат салат без майонеза свиная рулька свиная рулька рецепт свинина сдобные булочки соленая выпечка тефтели с рисом торт что приготовить на завтрак шашлык шоколадный торт
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014