Шоколадный фондан

Автор: Vkusnostory 28 Мая 2016
Шоколадный фондан
Фондан - это изысканный французский рецепт, невероятно вкусный.  При разрезе из него должен вытекать вязкий растопленный шоколад! Это божественно , попробуйте

Ингредиенты

  • шоколад 180
  • сливочное масло 180
  • сахар 200
  • яйца 4
  • мука 80
  • сахарная пудра 20-30
Не бойтесь этого рецепта, у меня он получился с первого раза ( главное соблюдать некоторые рекомендации).
Взбейте яйца с сахаром, до появления легкой пены. В другую емкость выложите растопленное сливочное масло и поломанный на кусочки шоколад (черный), Поставьте емкость на водяную баню. И следите, чтобы дно вашей емкости не соприкасалось с кипящей водой, иначе шоколад или расслоится или все пригорит. Периодически помешивая доводим нашу массу до однородности. Затем снимаем с паровой бани и даем остыть. Затем небольшими порциями, все время помешивая, введите растопленный шоколад и яичную смесь, тщательно перемешайте. Всыпьте просеянную муку и снова тщательно перемешайте.
Формочки для выпекания смажьте хорошенько сливочным маслом, даже силиконовую. Чем тщательнее смажете, тем легче выйдет ваш фондан. Лично я готовила в одноразовых алюминиевых формочках.
Затем присыпаем наши формочки сахарной пудрой, можно какао-порошком, не забывая про бока формочек. Наполните формы нашим тестом, не до конца, на три четверти объема.
Поставьте формочки на противень и поместите его в предварительно нагретую духовку до 180 градусов. Выпекайте от 5 до 12 минут. Говорят, что большое значение имеет духовой шкаф, но я вообще выпекала свой десерт в аэрогриле) СЕРЬЕЗНО))Главный секрет, не смотрите на часы, смотрите на ваш фондан, как только на его поверхности появляются небольшие трещинки - все быстро достаем. Даем немного остыть и переворачиваем нашу формочку на тарелку. Очень вкусно подавать этот рецепт с шариком ванильного мороженого, но у меня не было и я просто присыпала сахарной пудрой) Все это наглядно можете увидеть в моем видео) Всем приятного аппетита и чаепития))
5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

бисквитный торт блины быстрая закуска быстрый завтрак видео рецепт видео-рецепт видеорецепт включайся и похаваем вкусно вкусный завтрак выпечка грибы десерт диетические рецепты духовка еда завтрак заготовки на зиму закуска закуски здоровая еда казан колбаса кулинария куриный фарш меренга муссовый торт мясо на закуску на скорую руку новогодний салат овощи оладушки оладьи песочный пирог печенье пирог пицца полезный завтрак помидоры похаваем праздничный стол простой рецепт простой рецепт салата на праздничный стол рецепт рецепт салата рецепт торта рыба салат салат на новый год салат на праздничный стол салат с грибами сельдерей скумбрия соленые баклажаны сочная скумбрия суп твердый сыр творожный пирог торт торт без выпечки торт мусс тыквенный пирог фаршированные баклажаны хлеб чизкейк чизкейк без выпечки шоколад шоколадный торт яйца
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014