Ужин колдуна в ведьмином котле

Автор: Ambivalence 30 Октября 2020

Ужин, приготовленный из необычных овощей, которые можно собрать на одном столе и в одном блюде. Хотя все эти овощи обладают вкусом, отличающимся от обычных, привычных нам ингредиентов, все в целом очень хорошо сочетаются в блюде, приготовленном в казане. Конечно же, каждый из ингредиентов можно заменить на привычный в обыденной кулинарии для нас.

Ингредиенты на котелок 7 л.

бычье сердце 1,5 кг.
хлопковое масло 150 мл.
батат фиолетовый 1 шт.
фиолетовая картошка 1 кг.
черный болгарский перец 400 г.
помидоры 1 кг.
лук 1 кг.
артишок 2 шт.
калинджи 2 ст. л.
соль и черный молотый перец по вкусу

Перед приготовлением блюда необходимо подготовить ингредиенты. Бычье сердце нарезать на длинные полоски

Черный болгарский перец на кольца

фиолетовый батат на кольца

лук на полукольца.

Первым в казан заливаем масло и разогреваем на большом огне до высокой температуры.

Затем закладываем сердце порционно, чтобы мясо купировалось и не сбивало интенсивность работы казана. Сердечко обжариваем до румяного, поджаренного состояния.

Далее закладываем лук, перемешиваем и так же обжариваем до золотистой корочки. После чего добавляем специи по вкусу.

В котел высыпаем перец черный болгарский и так же перемешиваем и добавляем специи. Даем тушиться перцу минут пять.

Следующим в котел высыпаем помидор и проделываем такую же операцию. Тушим так же минут пять, после чего снижаем огонь на минимум, так как следующие процедуры с казаном будут производиться с тушением.