Утка с полынью, яблоки с брусникой

Автор: Olaf 29 Ноября 2020
Утка с полынью, яблоки с брусникой
Утка, запечённая в духовке с яблоками, получается очень мягкой и сочной, и при этом – с хрустящей корочкой!

Яблоки, брусника и даже полынь, создают феерию вкусов, и делают это блюдо по-настоящему праздничным!
Особенно хороша такая утка на рождество…

Ингредиенты

  • утка 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • Лук порей 1 шт.
  • морковь 2 шт.
  • Перец чили 1 шт.
  • Томаты шерри 10 шт.
  • Яблоко 3 шт.
  • брусника 100 г.
  • чеснок 3 зуб
  • соевый соус 100 мл.
  • Мед 3 ст. л.
  • Специи 15 г.

Растолочь специи в ступке


Натереть утку


Надуть для отделения кожи


Запекать 1 час при 170 градусах


Смешать соевый соус, мед, чеснок, чили


Подготовленные яблоки заполнить брусникой


Заложить яблоки, залить маринадом, и запекать 30мин.


Обжарить лук, морковь и томаты


Добавить овощи и запекать 40мин.


Слить соус и протереть овощи


Редуцировать на треть. При необходимости, загустить крахмалом


Сервировать с рисом и листьями салата

Приятного аппетита!

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ИНТЕРВЬЮ СО ЗВЕЗДАМИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

абрикосы аджика баклажаны бекон блюда из кабачков блюда из лаваша быстрая еда быстро быстрый быстрый рецепт видео видео рецепт видео рецепты видеорецепт видеорецепты вкусно вкусно и не сложно выпечка выпечка сладкая десерт десерт с ягодами для перекуса еда завтрак заготовки на зиму закуска закуска из помидор закуска из помидоров запеканка запеканка из кабачков запечнные баклажаны запечнные кабачки из лаваша испанская кухня кабачки кабачки в духовке кабачок консервация лаваш лаваш в духовке маринованные огурцы маринованные помидоры необычно обед овощи овощная закуска огурцы огурцы на зиму перекус пирог пицца пицца из лаваша полезно помидоры помидоры на зиму простая закуска из помидоров простой рецепт пирога рецепт рецепт аджики рецепт пирога рецепты из лаваша романтический ужин салат из овощей сладкая выпечка соленая выпечка суп сыр твердый сыр ужин фаршированные баклажаны
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014