Домашнее мороженое

Автор: ВсегдаВкусно 16 Июля 2018
Домашнее мороженое
Сегодня многообразие мороженого поражает воображение. Технология приготовления этого десерта позволяет представлять любителям все новые разнообразные вкусы, но мороженое пломбир до сих пор остается любимым и самым популярным, с неповторимым нежным, сливочным вкусом. Наш видео рецепт поможет вам приготовить на вашей домашней кухне настоящее мороженое пломбир, тот самый пломбир из детства. Приятного аппетита!
Ингредиенты
  • Молоко - 125 мл
  • Сахар - 150 г
  • Желтки куриных яиц - 3 шт.
  • Сливки 33-35 % - 300 мл
  • Ванильный экстракт - 1 ч.л. (можно заменить ванильным сахаром)

1. Три яичных желтка размешать, добавить 150 г сахара, ваниль и тщательно взбить миксером или венчиком, яичная масса должна побелеть, добавить молоко и перемешать.
2. Подготовленную смесь прогреть на слабом огне, постоянно помешивая венчиком, чтобы яйцо не свернулось. Сахар должен раствориться и сироп станет однородным, схожей с консистенцией сгущенного молока. Яичного-сахарный сироп остудить до комнатной температуры.
3. Взбить 300 мл сливок, обратите внимание: вбитые сливки должны увеличиться примерно вдвое, оставаться не очень плотными, не взбивайте сливки до плотного крема.
4. В подготовленный остывший яичного-сахарный сироп введите двумя порциями взбитые сливки, аккуратно перемешивая до однородной массы.
5. Залейте в форму, закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
6. Достаньте мороженое через 1 час и хорошо перемешайте, затем снова поставьте в морозильную камеру на один час. Так повторите еще три раза.
7. На четвертый раз перемешайте мороженое, закройте крышкой и поставьте мороженое в морозильник на 4-5 часов. Мороженое готово. Приятного аппетита!

5

Шеф-повар также рекомендует:

Комментарии

следить за комментариями
Вы не можете оставлять комментарии. Для этого необходимо авторизоваться или зарегистрироваться.

НОВЫЕ КОММЕНТАРИИ

ОБЛАКО ТЕГОВ

sango food блюда из курицы булочки быстрое печенье быстрый рецепт в духовке видео рецепт видеорецепт вкусно волшебная еда все всегда вкусно второе блюдо вторые блюда выпечка горячее блюдо горячие закуски дрожжевое тесто еда заварной крем завтрак закуски здоровая еда зразы как приготовить сочное мясо картофель картошка котлеты кулинария кулинарная кулич куличи курица кухня малосольная скумбрия мясные зразы мясо мясо в духовке из свинины мясо в духовке рецепт обед паска пасха пасха 2019 пасхальные блюда печенье пп завтрак простые рецепты рецепт рецепт куличей рецепты с яблоками и изюмом рецепты салатов салат салат без майонеза салат из консервов салат из сардины салат рецепт салаты скумбрия соленая скумбрия творог творожная запеканка тефтели в духовке тефтели рецепт тефтели с картофелем ужин фарш холодные закуски что приготовить на ужин шоколадное печенье шоколадный пирог
Цитирование, использование и копирование любых материалов сайта www.chef.com.ua возможно при соблюдении следующих условий! © Chef.com.ua, 2014